Lilek je oblíbená zelenina mezi kuchaři. Je připraven v různých zemích. Mnoho národností má své vlastní jemnosti při přípravě ovoce.
Je to nutné
- - lilek (střední) - 3 ks:
- - sladká paprika - 2 ks.;
- - cibule (velká) - 1 ks;
- - mrkev (velká) - 1 ks.;
- - česnek - 2-3 hřebíček;
- - stolní ocet - 1 polévková lžíce;
- - rostlinný olej, sůl, pepř, bylinky - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte středně velké čerstvé lilky pod tekoucí teplou vodou. Ostrým nožem odstraňte ohony. Poté ovoce nakrájejte na proužky, aniž byste odstranili slupku.
Krok 2
Vložte připravená sláma z lilku do prostorné misky, osolte solí. Použijte 1-2 lžíce soli, abyste zabránili přesolení pokrmu. Výrobky dobře promíchejte a nechte působit 7-8 hodin a misku zakryjte plastovým obalem nebo víkem.
Krok 3
Dále musí být kousky lilku dobře vymačkané. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte ji. Rozložte plátky lilku, smažte. Během období pálení zeleninu pravidelně míchejte na pánvi.
Krok 4
Připravte zbytek zeleniny. Papriky a mrkev nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte cibuli z vrchních slupek a nakrájejte je na tenké půlkruhy. Opláchněte zelenou, osušte a nakrájejte. Oloupejte stroužky česneku, protlačte lisem nebo jemně nasekejte. Petržel a kopr fungují dobře na korejské lilky.
Krok 5
Vložte vařenou zeleninu do nádoby se smaženými lilky, promíchejte. Připravenou směs polejeme octem, podle chuti osolíme a přidáme černý pepř. Směs dobře promíchejte a nechte na chladném místě 10-12 hodin. Pokud je to možné, nechte salát vyluhovat déle, bude chutnější.
