Máte rádi plněné papriky? Pak zkuste mírně upravenou verzi vaření! „Vrcholem“tohoto receptu je použití proso místo obvyklé rýže pro takové jídlo a také řecká omáčka místo rajče.
Je to nutné
- - 4 věci. červená sladká („bulharská“) paprika;
- - mrkev (1 ks střední velikosti);
- - cibule (1-2 kusy střední velikosti);
- - 2 lžičky sójová omáčka;
- - 100 g proso;
- - 280 g (ml) vody na vaření obilovin;
- - 20 g másla;
- - 1-2 ks mletá rajčata;
- - nerafinovaný slunečnicový olej na smažení
- Pro omáčku:
- - čerstvá okurka (1 ks);
- - 180-200 g hustého jogurtu bez přísad a cukru (nejlépe ze smetany, ale také vhodné z mléka);
- - 1-2 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. olivový olej;
- - 1 polévková lžíce. ocet (3-6%) nebo citronová šťáva;
- - pár větviček bazalky;
- - jiné byliny - volitelné;
- - sůl, černé a / nebo nové koření - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Okurku umyjte a osušte. Oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Česnek rozdrtíme nožem a nakrájíme velmi jemně. Zeleninu umyjte, osušte a jemně nakrájejte.
Krok 2
Smíchejte okurku, česnek, bylinky, jogurt, olivový olej, ocet (citronovou šťávu). Sůl, pepř, znovu promíchejte. Vložte ji do chladničky.
Krok 3
Vytrénujte obiloviny, zalijte vroucí vodou (v dostatečném množství) a nechte jednu hodinu. To je nutné k bobtnání a odstranění hořkosti.
Krok 4
Vypusťte tekutinu a vložte cereálie do hrnce. Nalijte čerstvou vodu, přiveďte k varu, osolte a vařte, dokud nebude téměř upečené (asi 20 minut). Ochlaďte to.
Krok 5
Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nalijte do pánve olej, sojovou omáčku, dobře zahřejte. Přidejte připravenou zeleninu, lehce ji osolte a na mírném ohni smažte do měkka. Ochlaďte to. Smíchejte s proso kaší.
Krok 6
Umyjte pepř, opatrně odřízněte horní část stopkou - můžete z ní udělat "víčko". Odstraňte semena. Na několik sekund ponořte do hrnce s vroucí vodou a pokožku odstraňte. Papriky lehce opečte na pánvi s olejem.
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Naplňte papriky kaší a zeleninou, přikryjte a dejte na plech vyložený papírem na pečení. Vložte plech do trouby a pečte 20 minut.
Krok 8
Rajčata umyjte, sceďte, nakrájejte na plátky silné asi 0,8–1 cm, vložte do pánve a na silném ohni lehce osmažte.
Krok 9
Papriky vyjměte z trouby a vložte na talíře. Nahoře položte smažená rajčata a zakryjte je víčky. Řeckou omáčku podávejte samostatně.
