Delikátní a výživný dezert z tvarohu a čokolády s tomelem si vychutnají nejen děti, ale i dospělí. Tento dezert se skládá ze zdravých potravin.
Složení:
- tomel 2 ks,
- moučkový cukr 30 g,
- tvaroh 250 g,
- cukr 2 lžíce,
- čokoládová tyčinka 100 g,
- krém 200 ml,
- vejce 2 ks,
- máta,
- pražené mandle.
Vezměte zralé tomel. Čokoládová tomel se k tomuto dezertu nejlépe hodí z hlediska chuti. Oloupeme a posypeme práškovým cukrem. Tomel rozdrťte na prášek v mixéru.
Vytlačte tvaroh z vody do gázy, protřete sítem a přidejte k tomu tomel. Vezmeme si tabulku čokolády. Nejvhodnější je mléko. Vezmeme misku a rozpustíme čokoládu ve vodní lázni.
Pomocí mixéru vyšlehejte smetanu a postupně zvyšujte rychlost. Měly by být měkké a vzdušné.
Příprava krémového bílkovinového krému. Nalijte trochu vody do malé pánve, přidejte cukr a směs zapálte. Neustále míchejte, aby se cukr úplně rozpustil. Přiveďte k varu a po vaření vařte sirup dalších 5 minut.
Zatímco se sirup vaří, vyšlehejte bílé. Bez přerušení šlehání bílků postupně přilijte horký sirup. Měli byste dostat velmi hustou, krémovou hmotu. Poté krém ochlaďte.
Smíchejte tvaroh se smetanou, přidejte krémový proteinový krém, nalijte teplou rozpuštěnou čokoládu, nahoře tomel.
Tvarohový a čokoládový dezert vypadá krásně ve sklenicích na víno.
Ochlaďte dezert. Ozdobte lístky máty nebo praženými mandlovými lístky.
