Velmi jemný, vlhký kastrol s tvarohem a kousky tomelu. Po upečení má tomel strukturu podobnou konzervovaným plátkům ananasu, chuť je křížením broskví, nektarinek a manga. Ukázalo se, že je to velmi originální kastrol!
Je to nutné
- - 600 g beztučného tvarohu;
- - 600 ml vody;
- - 2 tomel;
- - 100 g cukru, krupice;
- - 2 vejce;
- - 30 g másla;
- - 4 st. lžíce zakysané smetany, strouhanka;
- - sáček vanilkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte tomel, oloupejte ho a nakrájejte na malé kostky. Tomel zalijeme 600 ml vody, necháme na mírném ohni, přivedeme k varu, přidáme krupici, za občasného míchání vaříme 2 minuty. Výslednou kaši vyjměte ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 2
Vejce rozmačkejte s cukrem a vanilkou, přidejte k vychlazené kaši, důkladně promíchejte. Přidejte čistý tvaroh bez tuku a znovu promíchejte.
Krok 3
Štěpenou formu velkoryse natřeme máslem, posypeme strouhankou, vložíme hmotu do formy, povrch uhladíme lžící, na vrchu potřeme 23% kyselou smetanou.
Krok 4
Vařte tvarohový kastrol po dobu 40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Ochlaďte kastrol vytažením z trouby, aniž byste odstranili dělený kroužek. Nahoře můžete posypat hnědým cukrem a poté ho zahřát na příjemnou karamelovou krustu. Poté odstraňte dělený prsten, nakrájejte kaki hrnec na porce, naaranžujte na talíře, podávejte.
