Opravdu to bude královské jídlo na vašem stole! Stojí za to věnovat čas správnému vaření. Výsledek v podobě obdivu hostů a jejich zvýšené pozornosti tomuto pokrmu na sebe nenechá dlouho čekat. Kapr královsky se stane oblíbeným na každém stole.
Je to nutné
- - 1 kg čerstvého kapra;
- - 300 g žampionů;
- - 2 hlavy cibule;
- - 1 malá dýně;
- - 1 čajovou lžičku koření pro ryby;
- - 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku;
- - 1 čajová lžička rozmarýnu;
- - 1 čajová lžička mletého zázvoru;
- - 50 g rostlinného oleje;
- - sůl;
- - pepř;
- Pro dekoraci:
- - 2 okurky;
- - 2 rajčata;
- - 10 vykostěných oliv;
- - 1 svazek salátových listů;
- - 100 g majonézy;
- - 10 cherry rajčat nebo červených bobulí;
- - 1 citron;
- - 5 čerstvých žampionů.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte kapra, nakrájejte podél břicha a odstraňte všechna vnitřnosti. Opláchněte to dobře, posypeme kořením. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Krok 2
Houby umyjte a nakrájejte na klínky. Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na kroužky. Lehce smažte cibuli a houby na pánvi s rostlinným olejem. Vaříme 10 minut. Přidejte cibulovo-houbovou směs sůl a pepř a poté, když je smažená, touto směsí naplňte kapra. Odřízněte břicho párátky.
Krok 3
Oloupejte dýni. Vyjměte uvolněnou dužinu a semena. Nakrájejte samotnou zeleninu na kruhy a kroužky. Dochutíme solí a zázvorem.
Krok 4
Rozložte fólii na plech. Mělo by to být dvakrát delší než tvar. Umístěte dýňové kroužky kolem okrajů fólie a uprostřed dýňové kruhy. Nahoře položte kapra. Mělo by to ležet s řezem. Posypeme ho rozmarýnem a pokvapkáme citronovou šťávou.
Krok 5
Zakryjte to polovinou volné fólie a zabalte. Vložte kapra na 40 minut do trouby, po této době rozložte fólii a nechte ryby trochu zhnědnout.
Krok 6
Připravte si velké jídlo. Na dno položte listy salátu. Umístěte hrnky a dýňové kroužky na talíř. Nahoře položte kapra. Zatímco se kapr ochlazuje, připravte velké jídlo a zakryjte listy salátu.
Krok 7
Naneste na ryby jemnou majonézu. Nahoře s cherry rajčaty nebo červenými bobulemi.
Krok 8
Uspořádejte rajčata kolem hrnečku. Umístěte na ně olivové kroužky a hrnky s okurkou. Poté následuje řada čerstvých žampionů nakrájených na plátky a hned vedle kapra - spirály z citronových kruhů.
