Košíček je jedním z oblíbených pečiv mnoha žen v domácnosti. Historie původu tohoto dezertu sahá do dávné minulosti. Poté byl považován za privilegium šlechty. Nyní si to může užít každý. Vaření je snadné a zvládne ho každá hostitelka.
Košíčky s mandarinkami
Košíčky lze připravit s různými náplněmi. Jsou vynikající se sušeným ovocem, bobulemi a samozřejmě s citrusy. Tato verze domácího mandarinkového pečení se ukáže být něžná, vzdušná a velmi chutná. Můžete ho vařit kdykoli. Je to důležité zejména na novoroční svátky, kdy se bez mandarinek neobejde ani jeden slavnostní stůl.
Složení:
- 4-5 mandarinek
- 1 oranžová
- 175 g krystalového cukru
- 125 g prvotřídní pšeničné mouky
- 125 g másla
- 2 kuřecí vejce
- 1 lžička prášek na pečení
- vanilin volitelný
- špetka soli
- Mandarinky důkladně umyjte, rozdělte na klíny. Umístěte do malého hrnce. Podlejte cukrem (50-70 g). Přidejte lžíci vody. Vařte citrusové plody 2-3 minuty na mírném ohni. Cukr by se měl úplně rozpustit a mandarinky by měly být měkké a pocukrované.
- Zkombinujte máslo s cukrem a dobře promíchejte v mixéru, dokud nebude hladký. Přeneste do misky, rozšlehejte vejce. Přidejte vanilin (volitelně) nebo strouhanou pomerančovou kůru. Přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva. Nalijte 2 lžíce. l. pomerančový džus (vymačkejte z pomeranče). Hněte těsto.
- Připravte si plechovky na muffiny. V případě potřeby je namažte olejem nebo vodou. Těsto rozdělíme na formy. Nahoře položte kandované mandarinky.
- Pečte v horké troubě (180 ° C) do zlatova. Dost 20-30 minut (v závislosti na troubě). Ochota zkontrolovat párátkem nebo střepinou.
Malinový košíček
Tento malinový dort se vyznačuje neobvyklou jemností a chutí. Výhodou pečiva je, že je lze skladovat několik dní. Proto jej lze připravit předem.
Složení:
- 300 g pšeničné mouky
- 80 g másla
- 120 ml rostlinného oleje
- 180 g cukru
- 3 kuřecí vejce
- 1 lžička prášek na pečení
- špetka soli
- 2 lžičky citrónová kůra
- maliny na vyžádání
- práškový cukr (na servírování)
- Umyjte vejce, rozšlehejte do mísy. Porazte velmi dobře (bíle). Je lepší to dělat při vysokých rychlostech mixéru. Nalijte tenkým proudem rostlinný olej. Nejprve rozpustíme máslo. Ochladit. Připojte ke směsi, která se má šlehat. Přidejte citronovou kůru.
- Prosejte mouku. Přidejte do ní prášek do pečiva a sůl.
- Smíchejte směs mouky a másla. Dobře promíchejte. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
- Na toto pečení si vezměte velkou misku, například silikon o průměru 20 - 25 cm, na dno nalijte tenkou vrstvu těsta. Položte na něj vrstvu malin. Těsto znovu nalijte na bobule. Znovu malina. Horní vrstva je těsto. Po upečení zůstanou maliny v muffinu neporušené.
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Pečeme 40-50 minut (podle trouby). Ochota zkontrolovat pomocí třísky, párátka nebo dřevěného špízu. Při podávání posypeme moučkovým cukrem.
