Pokud jste bramboráky nikdy nedělali, je na čase se naučit je vařit. Vytvoření tohoto kulinářského mistrovského díla trvá trochu času, ale chuť bramboráků je prostě úžasná. Smažené „koláče“se hodí k masu a zelenině, takže budou skvělým doplňkem k obědu nebo večeři.
Bramborové placky lze připravit pouze z brambor. Ukázalo se však, že jídlo je obzvláště chutné, pokud obsahuje další přísady, například kuřecí maso, tvaroh atd. Proto dnes probereme dva zajímavé recepty na výrobu bramboráků.
Bramboráky s kuřecím masem
Tento recept osloví i ty labužníky, kteří nemají rádi bramboráky. Maso a zelenina jsou navzájem velmi harmonicky kombinovány, takže pokrm může být samostatným pokrmem na stole. A pokud si uděláte salát z okurek a rajčat, pak si nemusíte lámat hlavu nad tím, jakou večeří nakrmit svou rodinu.
Chcete-li připravit bramborové a kuřecí placky, vezměte:
- 6 velkých brambor;
- 1 kuřecí prsa;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 2 kuřecí vejce;
- 2 lžíce. l. majonéza;
- Sůl a koření nepovinné.
Postup přípravy bramborových placky je následující:
- Maso důkladně opláchněte, trochu osušte, prsa nakrájejte na malé tenké talíře, posypte solí a kořením, nechte 5 minut odstát.
- Brambory umyjte, oloupejte. Vezměte hluboký talíř, nalijte do něj studenou vodu a brambory nastrúhejte na hrubém drtiči přímo do kapaliny. Je nutný takový trik, aby zelenina během vaření nestmavla a měla krásnou barvu.
- Opláchněte strouhané brambory ve vodě, vypusťte kapalinu. Zeleninu lehce osolíme a necháme 2-3 minuty odstát. Během této doby brambory vydají přebytečnou šťávu, vypustí ji.
- Připravené maso dejte do misky s bramborami, rozšlehejte vejce, přidejte majonézu, mletý česnek, oloupanou a nakrájenou cibuli. Všechny přísady důkladně promíchejte.
- Předehřejte pánvi, nalijte ji rostlinným olejem a lžící těsta na bramborovou placku lžící. Smažte slepice z obou stran do zlatova.
- Hotové bramborové placky podávejte teplé. Čerstvá a konzervovaná zelenina se k pokrmu hodí.
Bramborové placky připravené podle tohoto receptu mohou být samostatným pokrmem a jsou vhodné jako svačina například v práci.
Bramboráky s tvarohem
Bramborové placky připravené podle receptu, který bude popsán níže, jsou u dětí velmi oblíbené. Miska se ukáže jako jemná chuť a hodí se ke zakysané smetaně.
Chcete-li připravit bramborové placky, zásobte se následujícími potravinami:
- 1 kg brambor;
- 300 g tvarohu;
- 2 kuřecí vejce;
- 1 cibule (pokud vaříte pro dítě, nemusíte cibuli přidávat);
- Koření podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení.
Při přípravě lahodných a aromatických bramboráčků postupujte následovně:
- Brambory umyjte, oloupejte. Nyní musíte nasekat kořenovou plodinu. Toho lze dosáhnout dvěma způsoby: nastrouháme brambory nebo je připravíme mixérem (při jeho použití jsou bramboráky velmi vzdušné, jemné).
- Pokud do misky přidáte cibuli, oloupejte ji a nakrájejte jakýmkoli vhodným způsobem.
- Spojte cibuli a brambory, dejte směs na tenkou látku, nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
- Přesuňte směs brambor a cibule do vhodné nádoby, přidejte podle chuti tvaroh, vejce, sůl a koření. Míchejte těsto, dostanete středně hustou kaši.
- Vložte těsto na předehřátou pánev velkou lžící, smažte bramborové placky, dokud nebudou uvařené. Pokud chcete, můžete vařit v troubě.
- Hotové bramboráky podávejte se zakysanou smetanou a zeleninou.
Jak vidíte, recepty na výrobu bramboráků se mohou lišit. Vyzkoušejte obě možnosti a rozhodněte se, které jídlo máte nejraději.
