Plněné zelné listy svým složením připomínají oblíbené zelné rolky každého, ale proces vaření těchto jídel je jiný. Vaří se v troubě, díky čemuž získají zajímavý rudý vzhled a bohatou chuť.
Složení:
- Kulatá rýže - 40 g;
- Mléko - 300 g;
- Středně velká hlávka zelí;
- Střední cibule;
- Mleté hovězí maso - 150 g;
- Mleté vepřové maso - 150 g;
- Vejce - 2 ks;
- Máslo - 20 g;
- Masový vývar - 150 g;
- Škrob - 1 lžička;
- Sójová omáčka - 50 g;
- Sůl;
- Bílý pepř.
Příprava:
- Vařte rýži do poloviny v trochě vody, aby se úplně vstřebala, poté přidejte 150 g mléka a připravte se.
- Odstraňte stopku a zelný pařez, vařte v osolené vodě do poloviny. Když je zelí téměř hotové, oddělte listy a odřízněte nubky.
- Na pánvi rozpustíme máslo a osmažíme na něm cibuli. Přidejte vepřové a mleté hovězí maso, nakrájenou cibuli, vejce, zbývající mléko, sůl, pepř a rýži.
- Předehřejte troubu na 250 stupňů. Nádobu vymastíme máslem. Na každý zelný list položte 1 lžíci směsi. Sbalte do malých sáčků. Na připravené jídlo položte čajové sáčky švem dolů. Nalijte hojně olejem, který zbyl po smažení náplně.
- Pečeme v troubě a čas od času se obracíme.
- Po 30-40 minutách přidejte na pečené listy masový vývar, po přidání sójové omáčky. Pokračujte v vaření dalších 30 minut.
- Až budete připraveni, přeneste na talíř zelné listy plněné mletým masem a rýží. Udržujte pokrm teplý.
- Poté se připraví omáčka. Za tímto účelem přidejte škrob do malého množství studené vody a vylijte zbývající vývar. Vařte za občasného míchání, dokud nezískáte omáčka. Dochutíme solí, bílým pepřem a podle chuti přidáme sójovou omáčku.
- Uspořádejte plněné kapustové pytle na talíře a nalijte na čerstvě připravenou horkou omáčku.
Podávejte jídlo s přílohou z bramborové kaše, okurky a brusinkové omáčky. Perfektním nápojem pro plněné pytle na zelí je pivo.
