Krevetový koláč je originální a chutné jídlo, které se stane nádherným předkrmem na slavnostním stole. Toto jídlo je nutností pro všechny milovníky mořských plodů.
Základní přísady:
- Vejce - 1 kus;
- Listové těsto (zmrazené) - 1 kg;
Složení plniva:
- Majonéza - 200 g;
- Krevety - 700 g;
- Bylinná sůl;
- Zakysaná smetana - 50 g;
- Černý pepř a chilli;
- Kopr - 1 svazek;
- Lososový kaviár - 100 g.
Pro dekoraci potřebujete plátky citronu, kopr, kruhy okurky.
Příprava:
- Do plechu na pečení dejte mastný papír. Vyvařte těsto. Vystřihněte z něj dva kruhy pomocí talíře jako šablony. Kruhy položte na plech vyložený mastným papírem. Těsto propíchněte vidličkou. Na těsto naneste rozšlehané vejce. Těsto odložte asi na 20 minut.
- Poté troubu předehřejte. Požadovaná teplota je 220 stupňů. Pečte připravené kruhy asi 10 minut. Měly by být křehké a mírně hnědé. Skvělé kruhy. Stanou se základem koláče. Mohou být připraveny předem a skladovány na chladném místě (nikdy v chladničce).
- Vařte krevety s černým pepřem, solí a citronem. Uvařené a ochlazené krevety ochlaďte a odloupněte hlavu a skořápku (některé krevety nechte na ozdobu). Nakrájejte krevety na náplň nožem. Smíchejte zakysanou smetanu a 150 g majonézy. Přidejte do směsi kousky nasekaných krevet. Dochutíme koprem, solí a dvěma druhy pepře (černý a chilli).
- Naneste majonézu na jednu krustu tenkou vrstvou, vložte kaviár a nahoře rozložte hotové krevety. Zakryjte konstrukci druhým kruhem. Na vrch dáme krevetovou náplň a ozdobíme zbývajícími krevetami, plátky citronu, větvičkami kopru a okurkou nakrájenou na plátky.
