Kuřecí maso, v závislosti na způsobu jeho přípravy, může být tak jednoduché, jak to může být docela vynikající a neobvyklé jídlo. Použití suchého červeného vína a sušených švestek při přípravě pokrmu dokonale zdůrazní jemnou chuť ptáka.
Je to nutné
-
- kuřecí stehna - 6 ks;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- sušené švestky - 100 g;
- cibule - 2 ks.;
- med - 2 lžíce;
- suché červené víno - 250 ml;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- sůl
- mletý černý pepř;
- sušené byliny - majoránka
- rozmarýn (podle chuti)
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte kuře a opláchněte jej pod studenou tekoucí vodou. Lehce osušte ručníkem nebo papírovým ručníkem.
Kuře dobře potřeme solí a posypeme černým pepřem.
Předehřejte troubu na 220 stupňů.
Krok 2
V hluboké misce smíchejte lisovaný česnek, med, citronovou šťávu, bylinky a suché červené víno.
Vložte kuře do výsledné marinády a nechte marinovat 30 minut.
Krok 3
Opláchněte sušené švestky a namočte je na 10 minut do teplé vody. Poté vypusťte vodu a sušené švestky osušte na ručníku.
Nakrájejte sušené švestky na poloviny.
Krok 4
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky.
Krok 5
Vyjměte kuře z marinády na talíř, aby marináda trochu stékala.
Zahřejte rostlinný olej na hluboké pánvi.
Krok 6
Vložte kuře do předehřáté pánve a smažte na středním ohni z každé strany po dobu 10-15 minut, dokud nebude zlatohnědá.
Po smažení kuřete na jedné straně ho otočte a přidejte nakrájenou cibuli. Cibuli pravidelně promíchejte, aby se nespálila.
Krok 7
Vložte smažené kuře a cibuli do pekáčku. Na kuře položte sušené švestky a přikryjte zbývající marinádou. Zakryjte formulář víkem nebo fólií.
Pečte kuře v troubě do měkka, 20 minut.
Podávejte vařené kuře s vařenou rýží, posypte omáčkou získanou během pečení nebo pekingským zelným salátem se zeleninou.
