K přípravě papriky na zimu můžete použít recept lecho „Semafor“. Na podzim najdete v prodeji sladkou papriku v různých odstínech: od jasně vínové po žlutou a světle zelenou. Aby lecho bylo nejen chutné, ale také vypadalo krásně, když je servírováno, musíte sbírat směs paprik různých barev.
Je to nutné
- Produkty:
- 3 kg různobarevné sladké papriky (bulharské)
- 2 kg mrkve malého průměru
- 3 l mletého rajčete
- 1 šálek rostlinného oleje
- 1,5 šálku cukru
- 2 lžíce soli
- bylinky a česnek podle chuti
- Kuchyňské nářadí:
- Silnostěnné kuchyňské náčiní
- Vařečka na míchání
Instrukce
Krok 1
Připravte si zeleninu. K tomu je třeba papriky oloupat a nakrájet na 4 až 6 kusů. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 2
Připravte náplň. Za tímto účelem smíchejte v hrnci rajčatovou hmotu válcovaných rajčat, rostlinný olej, cukr a sůl. Vařte náplň po dobu 10-15 minut. Poté do směsi ponořte plátky mrkve a vařte 40 minut. Poté ponořte nakrájenou papriku do náplně a vařte dalších 15 minut. Zbývá dát jemně nasekané bylinky a česnek 5 minut před vařením.
Krok 3
Nalijte hotové lečo horké do sklenic. Zabalíme a necháme postupně vychladnout. Lecho „semafor“je připraveno!
