Lecho podle tohoto receptu se ukázalo být velmi chutné, ne pikantní. Recept je jednoduchý, ale chuť je úžasná, nedopadne horší než u mé babičky. Skvělý doplněk k polévkám, boršči a salátu.
Je to nutné
- - bulharský pepř - 2 kg.
- - cibule -1, 5 kg.
- - rajčata - 3,5 kg.
- - mrkev - 1,5 kg.
- Vyplnit:
- - rostlinný olej - 2 lžíce.
- - cukr - 1, 5 lžíce.
- - sůl - 2, 5 lžíce. l.
- - ocet 70% - 1 polévková lžíce. l.
Instrukce
Krok 1
Zelenina pro lecho se nejlépe bere zralá, hustá. Aby to bylo krásnější, můžete si vzít sladkou papriku různých barev. Umyjte rajčata, odstraňte zbytky tereků a dna. Nakrájejte na malé kousky v hluboké pánvi nebo misce, ve které lečo uvaříte.
Krok 2
Umyjte pepř, odstraňte semena a stopky, nakrájejte na čtyři až šest částí. Pokud nakrájíte řapík s částí pepře, můžete z důvodu úspory peněz odříznout zbytky sladké papriky (ne semena) a přidat do lecho nebo dát do sáčku a zmrazit pro přidání k první a druhé kurzy.
Krok 3
Oloupejte mrkev a nakrájejte na půlkruhy nebo kostky, jako na polévku. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Vložte nakrájenou zeleninu do misky vedle rajčat. Nalijte tam cukr, sůl, rostlinný olej. Nechejte půl hodiny odšťavňovat. Poté zapalte pokrm, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, ale aby se zelenina vařila. Míchejte dřevěnou špachtlí a vařte čtyřicet minut. Na konci vaření přidejte ocet. Sbalte do připravených plechovek. Dodatečné vaření přímo ve sklenicích nevyžaduje lecho. Sklenice zabalte něčím teplým a nechte vychladnout. Poté přesuňte lecho na chladné místo.
