Naše jídlo je zelná polévka a kaše. Lidé přišli s tímto příslovím z nějakého důvodu. Význam kaše v ruské kuchyni lze jen stěží přeceňovat. Snadná příprava, různé chutě, přítomnost různých stopových prvků - to vše je v kaši. Pro příležitost levně a uspokojivě nakrmit domácnosti hostesky vždy oceňovaly toto jídlo. Připravte si lahodnou kaši proso s rozinkami a sušenými meruňkami - podívejte se na přednosti tohoto jídla.
Je to nutné
-
- 200 g proso;
- 100 g másla;
- 0,5 litru mléka;
- 50 g rozinek;
- 50 g sušených meruněk;
- cukr;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte proso, vložte jej do velkého šálku, nalijte studenou vodu. Třete cereálie mezi dlaněmi, vypusťte vodu. Tento postup opakujte, dokud nebude vypuštěná voda čirá. Po takovém promytí nebude proso chutnat hořce.
Krok 2
Nalijte horkou vodu do misky proso. Cereálie promíchejte lžící. Vypusťte vodu.
Krok 3
Opláchněte rozinky a sušené meruňky teplou vodou, vypusťte vodu. Nakrájejte sušené ovoce na malé kousky.
Krok 4
Do misky s promytým proso přidejte rozinky a sušené meruňky, vše promíchejte.
Krok 5
Proso se sušenými meruňkami a rozinkami vložte do hliněného hrnce. Hmotnost by neměla trvat déle než polovinu hrnce.
Krok 6
Nalijte obsah mléka, dokud se hrnec neohne. Nepokoušejte se naplnit celý objem hrnce mlékem, protože během vaření přetéká. Namažte vnitřek rozkroku hrnce máslem. Tím zabráníte úniku mléka.
Krok 7
Přidejte do hrnce sůl a cukr podle chuti.
Krok 8
Položte hrnec na plech a do něj nalijte trochu vody. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vaříme asi 40 minut (do zlatova). Kaši občas opatrně promíchejte. Pokud se obilovina ještě nevařila, ale již se začala lepit na stěny a dno hrnce, protože mléko se vařilo, přidejte do kaše trochu mléka. Po uvaření kaše odpojte troubu od napájení a nechte hrnec v troubě po dobu 10–15 minut, aby se docílilo varu.
Krok 9
Připravenou proso kašu dochuťte sušenými meruňkami a rozinkami máslem. Podávejte teplé.
Dobrou chuť!
