V letních vedrech je zelný salát s pomeranči vynikající večeří. Překvapí vás svěžestí a zároveň pikantností. Salát se navíc v létě ukáže jako jasný.
Složení:
- Čínské zelí - půl hlávkového zelí;
- Velké pomeranče - 2 ks;
- Suché bílé víno - 50 ml;
- Sůl a černý pepř podle vašich představ;
- Celer - 150 g;
- Velká mrkev - 1 ks;
- Cibule - poloviční;
- Zelenina trochu - 2 lžíce;
- Česnek - 1 hřebíček.
Příprava:
- Prvním krokem je umýt 2 pomeranče. Odstraňte kůru z jednoho pomeranče jemným struhadlem. Z jiného pomeranče musíte velmi opatrně nakrájet kůru a nakrájet ji na velmi tenké proužky. Z oranžového ovoce odstraňte všechny hořké bílé části slupky. Odřízněte každý plátek mezi buničinou a filmem. Odstraňte výsledné segmenty z filmu a nakrájejte jejich buničinu na malé trojúhelníky.
- Nalijte šťávu, která během procedury vynikne, do sklenice.
- Dále musíte udělat čínské zelí. Umyjte jej a oddělte všechny listy od stonku. Poté nakrájejte listy čínského zelí na tenké proužky.
- Umyjte stonky celeru a osušte je ručníkem. Nakrájejte je na pásy dlouhé 5 centimetrů. Listy celeru odložte stranou.
- Poté oloupejte umytou mrkev. Nejprve jej nakrájejte na velmi tenké proužky a poté, stejně jako všechno ostatní, na proužky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli a stroužek česneku. Na rozpáleném slunečnicovém oleji smažte nakrájený česnek a cibuli 2-3 minuty. Přidejte k nim 1 lžíci strouhané pomerančové kůry, zalijte šťávou a bílým vínem. Vařte ještě asi 5-6 minut.
- Nyní musíte shromáždit všechny připravené přísady do jednoho salátu. Vložte pomeranče a zeleninu do salátové mísy, pepř a samozřejmě sůl. Nalijte dresink do salátu a dobře promíchejte. Ozdobte zbývající kůrou a celerovými listy.
