Salát z vitamínových pomerančů - čerstvý, lehký a slaný - lze připravit kdykoli během roku. Ale je to dobré zejména v létě, kdy se v prodeji objeví jemné mladé čerstvě sklizené zelí.
Je to nutné
- bílé zelí - 500-700 gramů,
- střední mrkev - 1 kus,
- sladké pomeranče - 2 kusy,
- víno nebo balsamikový ocet - 1-2 lžíce,
- olivový olej - 2 lžíce
- brusinky - 2 lžíce
- sůl a cukr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte hlávku zelí z horních listů, jemně ji nakrájejte, trochu posolte a opláchněte rukama do měkka. Oloupanou mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle, přidejte do zelí a promíchejte.
Krok 2
Odšťavněte jeden pomeranč. Můžete použít odšťavňovač citrusů nebo můžete šťávu vytlačit bez pomoci dalších nástrojů. Pomeranč umyjte a dobře si ho zapamatujte ve svých rukou - dokud nezměkne. Poté nakrájejte kůži nožem a uvolněte šťávu, postupně kůži vymačkejte.
Krok 3
Do pomerančového džusu přidejte ocet a olivový olej a výsledný dresink nalijte do směsi zelí a mrkve. Dobře promíchejte, zkuste to. Pokud se ukázalo, že je pro váš vkus příliš kyselý - přidejte trochu cukru a znovu promíchejte a poté ho na hodinu a půl vložte do chladničky.
Krok 4
Po marinování zelí oloupejte druhý pomeranč. Rozdělte na plátky, odstraňte kosti, oloupejte plátky z filmů. Každý klín nakrájejte na tři až čtyři kusy. Přidejte nasekaný pomeranč do zelí.
Krok 5
Přidejte do salátu umyté brusinky. Pokud je to žádoucí, brusinky lze nahradit brusinkami - v tomto případě bude tento sladkokyselý salát mírně méně kyselý, ale brusinky dodají hořkost, která obohatí chuť.
Krok 6
Jemně promíchejte. Nyní je čerstvý zelný salát s mrkví a pomeranči připraven a připraven k podávání.
