Lahodný dezert z rýže a tvarohu bude skvělým doplňkem vaší nedělní snídaně.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 200 g pšeničné mouky;
- - 100 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. l vody;
- - 0,5 lžičky soli;
- - 2 polévkové lžíce. l cukru;
- - 1 vejce.
- K plnění:
- - 0,5 lžíce. l mléko;
- - 0,25 l vody;
- - 100 g kulaté rýže;
- - 1 lžička citronové kůry;
- - 100 g cukru;
- - 2 vejce;
- - 80 g mandlí;
- - 150 g tučného tvarohu;
- - 4 lžíce. l meruňkový džem;
- - 12 polovin konzervovaných meruněk;
- - moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Prosévejte mouku na stůl, uprostřed udělejte díru.
Krok 2
Máslo nakrájejte na plátky, vložte na talíř, dolijte vodou a dobře promíchejte. Přidejte jednu špetku soli, 2 lžíce cukru, vejce (po protřepání). Vše dobře promícháme a přidáme k mouce.
Krok 3
Hněte všechny ingredience na těsto. Vytvarujte z něj kuličku a nechejte jednu hodinu stát v chladničce. Potom vyvařte těsto o tloušťce 3-5 mm.
Krok 4
Připravte malé formičky na těsto a do nich po okrajích vložte těsto.
Krok 5
Na náplň vařte mléko se solí a vodou v malé pánvi, přidejte rýži a vařte na mírném ohni 30-40 minut, dokud nevznikne hustá kaše. Ochlaďte kaši a přidejte citronovou kůru.
Krok 6
Rozdělte si bílky a žloutky. Z cukru a žloutek vyšlehejte krém. Do rýžové kaše přidejte žloutkový krém, strouhané mandle a tvaroh, vše dobře promíchejte. Rozšlehejte bílé a přidejte do náplně a znovu promíchejte.
Krok 7
Meruňkový džem protřepejte přes sítko, vymažte ním těsto vyložené ve formách. Do formy s těstem dáme polovinu meruněk, na vrch dáme náplň a posypeme nastrouhanými mandlemi.
Krok 8
Pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu 10 minut, poté snižte na 160 ° C a pečte dalších 10 minut. Dorty ozdobíme práškovým cukrem.
