Pokud nemáte rádi Brownies, možná jste zatím nenašli vlastní verzi tohoto dezertu! Takže možná on je ten v tomto článku?
Je to nutné
- Čokoládová mezivrstva:
- - 250 g tmavé čokolády (můžete 50/50 s mlékem);
- - 90 g másla;
- - 4 vejce;
- - 250 g cukru;
- - 120 g mouky;
- - 1 lžička prášek na pečení;
- - 1 lžička sůl;
- - 120 g vašich oblíbených ořechů;
- - 2 lžičky vanilkový extrakt;
- - 1/2 lžičky mandlový extrakt.
- Plnění tvarohu:
- - 60 g másla;
- - 180 g tvarohu;
- - 120 g cukru.
- - 2 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. mouka;
- - 2 lžičky vanilkový extrakt.
Instrukce
Krok 1
Připravte si ingredience předem: máslo na náplň by mělo být měkké, proto briketu nejprve vyjměte z chladničky. Ořežte ořechy na střední strouhanku (pomocí nože, mlýnku nebo kuchyňského robotu).
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pekáč vyložte pergamenem. Bez pergamenu se můžete jednoduše namazat olejem, ale je snazší a přesnější dostat hotový výrobek ven.
Krok 3
Rozbijte čokoládu na kousky a vložte ji do hrnce. Přidejte tam máslo a vložte pánev do vodní lázně. Roztavte a míchejte do hladka. Odložte z tepla a mírně ochlaďte čokoládovou směs.
Krok 4
Samostatně šlehačem vyšlehejte vejce, cukr a špetku soli. Do vaječné směsi prosejte mouku a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte. Poté nalijte směs čokolády a másla, přidejte nasekané ořechy a míchejte do hladka. Poslední přidejte vanilkové a mandlové extrakty, naposledy promíchejte a polovinu hmoty přeneste do připravené formy.
Krok 5
Pro plnění jednoduše smíchejte všechny ingredience pomocí mixéru. Vložte veškerou náplň na čokoládovou kůru, vyrovnejte (dělám to mokrou špachtlí). Vrch zakryjte druhou polovinou čokoládové hmoty a vložte do trouby na 40-50 minut. Ochota zkontrolovat párátkem: mělo by to vypadat vlhké, ale ne mokré.
