Meruňkový koláč je nejen vynikající, ale také zdravé jídlo. Vyžaduje to nejjednodušší přísady a asi hodinu a půl, aby se to upečlo. Hotový voňavý dort se stane skutečnou ozdobou každého stolu.
Je to nutné
-
- 500 g meruněk;
- 200 g másla;
- 200 g cukru;
- 2 lžičky vanilkový cukr;
- 3 vejce;
- 10 g prášku do pečiva nebo 1 lžička. hasená soda;
- 600 g mouky.
Instrukce
Krok 1
Důkladně umyté meruňky rozdělte na polovinu, zbavte je semen a nakrájejte na klínky. Máslo roztlačte s vanilkou a cukrem, přidejte vejce a dobře promíchejte. Míchání lze zastavit, když již nebudete cítit cukrová zrna.
Krok 2
Přidejte mouku a prášek do pečiva (můžete jej nahradit sodou), hněteme těsto. Mělo by být dostatečně silné a nemělo by se držet vašich rukou. Kvalita dortu závisí na konzistenci těsta - pokud je těsto tenké, nebude se dobře péct. Vnějšek už může začít hořet, ale uvnitř bude stále vlhko.
Krok 3
Připravte si formu tak, že ji vymastíte zeleninou nebo máslem. Umístěte dvě třetiny těsta na dno formy a vyrovnejte, okraje by se měly po stranách formy mírně zvednout a vytvořit tak trochu mělkou (2–3 cm) misku.
Krok 4
Položte meruňky na těsto, je vhodné je rozložit do rovnoměrně symetrických řad - to je krásnější. Plátky ale také můžete jednoduše vysypat a rovnoměrně je rozložit na těsto, což šetří čas.
Krok 5
Zbylé těsto vyvařte na vrstvu o tloušťce asi 5–7 mm a nakrájejte na proužky široké 1, 5–2 cm. Položte je na meruňky ve dvou protínajících se řadách, získáte síťku na těsto, přes kterou uvidíte plátky ovoce.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní koláč asi 35-40 minut. Sledujte, jak hnědne. V případě potřeby mírně snižte teplotu ohřevu.
Krok 7
Roztomilost koláče se určuje tradičním způsobem - probodněte ho párátkem. Pokud na něm nejsou žádné stopy těsta, jídlo je hotové. Taková kontrola se zpravidla vyžaduje pouze u první přípravy. Když jste dort udělali dvakrát nebo třikrát, experimentálně vyberete správný čas a nejvhodnější teplotu pro pečení.
Krok 8
Po vyjmutí dortu z trouby potřete horní část dortu máslem, aby získal pěkný lesk. Hotové jídlo by mělo být podáváno mírně vychlazené, ale ne studené. K dortu můžete nabídnout mléko, kompot, želé nebo čaj. Podle tohoto receptu můžete péct koláč nejen s meruňkami, ale také s jablky, broskvemi a švestkami.
