V sezóně čerstvých venkovských meruněk tento jemný koláč na nakrájeném těstě prostě nemůžete minout!
Je to nutné
- Nadace:
- - 200 g mouky;
- - 100 g másla;
- - špetka soli;
- - 2 polévkové lžíce. Sahara;
- - 1 vejce.
- Krém:
- - 70 g smetanového sýra;
- - 1 vejce;
- - 110 g zakysané smetany;
- - vanilin na špičce nože;
- - 75 g cukru.
- Plnicí:
- - 200 g čerstvých meruněk;
- - hrst kukuřičných lupínků nebo mandlových lístků;
- - med na servírování.
Instrukce
Krok 1
Připravte krém mícháním všech ingrediencí do hladka pomocí mixéru. Při přípravě základny pošlete krém do chladničky.
Krok 2
Na základ rozmíchejte v prostorné misce mouku, sůl, cukr do hladka.
Krok 3
Dokončete kousky másla (poznámka - musí to být studené!) A všechno rozemlejte, dokud nezískáte mouku.
Krok 4
Uprostřed drobky udělejte „studnu“a rozbijte tam vejce. Neberte příliš mnoho, jinak bude hmota skvrnitá. Hněteme těsto, pak ho svineme do vrstvy a dáme do formy o průměru 18-20 cm. Pokud používáte nesilikonové, mělo by být předem namazáno rozpuštěným máslem a posypáno moukou. Odstraňte formu z těsta v mrazáku asi 20 minut.
Krok 5
Meruňky umyjte a nakrájejte na polovinu, vyjměte semínka a nakrájejte na klínky. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
Krok 6
Na dno formy s vychlazeným základem dáme meruňky, posypeme kukuřičnými lupínky nebo ořechy a zalijeme smetanou. Vložte do trouby na 45 minut. V hotovém dortu by měl být základ velmi zrnitý a krém by měl být hustý! Hotový koláč nechte úplně vychladnout, nejprve při pokojové teplotě a poté několik hodin v chladu, aby bylo pohodlnější a úhlednější krájení na porce. Posypeme medem.
