Tento jemný meruňkový koláč potěší ty, kteří chtějí ochutnat aromatické šťavnaté ovocné pečivo. Takový dezert, který se jednoduše rozpustí v ústech, nepochybně potěší váš domov i hosty. Meruňky lze nahradit jiným ovocem - nektarinky, broskve, jablka, švestky. Je třeba poznamenat, že ovoce by nemělo být přezrálé, aby nedávalo hodně šťávy.
Je to nutné
- Těsto:
- - 1 sklenici mouky
- - 1/4 čajové lžičky soli
- - 1/4 šálku cukru
- - 100 gramů nesoleného másla
- Plnicí:
- 3/4 šálku nesolených pistácií (bez slupek)
- - 1 lžíce mouky
- - pár špetek mořské soli
- - 6 lžící cukru
- - 5 lžící nesoleného másla
- - 1 velké vejce
- - 1/4 čajové lžičky mandlového extraktu
- - 500 g meruněk
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte těsto na koláče. Za tímto účelem smíchejte mixérem mouku, sůl a krystalový cukr.
Krok 2
Poté nakrájejte máslo na malé kousky a poté přidejte do mísy. Míchejte znovu, dokud směs nevytvoří hrudky.
Krok 3
Připravené těsto přeneste na pekáč o průměru 20 cm pokrytý pergamenovým papírem. Dno a boky formy rovnoměrně zakryjte těstem. Pečeme v troubě 15 minut, dokud nebudou bledě zlatavě hnědé. Poté vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
Krok 4
Pro přípravu náplně rozdrobte pistácie na drobky, přidejte krystalový cukr, mouku a sůl. Máslo nakrájejte na kousky a přidejte do směsi. To vše by mělo být šleháno mixérem. Poté přidejte vejce a znovu promíchejte do hladka.
Krok 5
Výslednou náplň natřete na upečené těsto.
Krok 6
Meruňky nakrájejte na malé plátky a položte je na náplň, jak je znázorněno na fotografii.
Krok 7
Pečte znovu v troubě po dobu 60 minut, nebo dokud koláč není zlatohnědý a párátko nevyjde suché.
Krok 8
Poté nechejte úplně vychladnout a můžete krájet na čtverce.
