Malé, oválné nebo kulaté knedlíky vyrobené v Itálii se nazývají noky. Mohou být vařené nebo pečené a obvykle se používají sýry, brambory, dýně, špenát nebo různé druhy mouky. Gnocchi můžete podávat s různými omáčkami.
Je to nutné
- Pro noky:
- - 1 kg brambor;
- - vejce;
- - 260 gr. mouka;
- - lžička soli.
- Pro omáčku:
- - 250 gr. žampiony;
- - 2 stroužky česneku;
- - malá cibule;
- - 30 gr. máslo;
- - 50 gr. slanina;
- - 15 gr. nasekaná petržel;
- - 200 ml krému;
- - 80 ml houbového vývaru;
- - pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Brambory musí být umyty a vařeny v uniformách.
Krok 2
Oloupejte ochlazené brambory a vidličkou je nakrájejte, dokud nebudou rozmačkané. Přidejte mouku, vejce a sůl.
Krok 3
Vypracujte homogenní těsto.
Krok 4
Klobásu vyvařte z těsta a nakrájejte na kousky.
Krok 5
Gnocchi vařte ve vroucí osolené vodě. Jakmile přijdou, mohou být vyjmuty. Abyste zabránili slepení noček, můžete je pokropit olivovým olejem a jemně promíchat.
Krok 6
Na máslové omáčce smažte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek.
Krok 7
Přidejte žampiony nakrájené na klíny a petržel. Smažte asi 5 minut za občasného míchání. Přidejte kousky slaniny, smažte je 3-5 minut.
Krok 8
Nalijte smetanu, promíchejte, vařte 5 minut. Sůl a pepř na dochucení.
Krok 9
Položte newcakes na talíř a přelijte lahodnou omáčkou. Podávejte teplé.
