Tvarohový koláč je velmi oblíbený, ale zároveň poměrně kalorický a drahý dezert. Některé součásti tvarohového koláče však lze vyměnit a poté získáte cenově dostupnou PP verzi lahodného tvarohového koláče bez pečení.
Složení
Pro pískový základ:
- Křehké sušenky - 250 gramů;
- Máslo - 100 gramů.
Pro tvarohovou vrstvu:
- Tučný tvaroh - 400 gramů;
- Cukr - 150 gramů;
- Krém 10% - 200 mililitrů;
- Želatina - 2 lžíce;
- Vanilin - sáček.
Pro ovocnou vrstvu:
- Konzervované ovoce (broskve, ananas, mango) - 2 plechovky;
- Želatina - 1 polévková lžíce;
- Pokud je sirup v konzervách příliš kyselý, můžete jej podle svého uvážení upravit pomocí cukru.
Krok za krokem recept
- Prvním krokem je příprava želatiny. Namočte dvě lžíce želatiny do sklenice vody a vytvořte želatinovou hmotu pro tvarohovou vrstvu našeho nepečeného tvarohového koláče. Vypusťte sirup z jedné konzervy konzervovaného ovoce a namočte do něj další lžíci želatiny. Výsledné kapaliny necháme jednu hodinu při pokojové teplotě.
- V této době začneme připravovat pískovou základnu. Vezmeme nejjednodušší pečivo bez dochucovadel a rozdrobíme ho na drobky. Nejlepší je použít mixér, ale můžete také použít ručně kladivo. Pokud se rozpadne mixérem, udělejte to po částech, aby se sušenky rovnoměrně rozpadly. Ujistěte se, že v základně nezůstaly žádné velké kousky cookies. Dále musíte v mikrovlnné troubě rozpustit 100 gramů másla, nalijte ho do drobků písku a velmi důkladně promíchejte. Na dno formy rozložíme pískovou hmotu, narazíme ji a velmi dobře přitlačíme, vyrovnáme povrch. Dáme do chladničky, dokud není připravena další vrstva.
- Důkladně promíchejte vodu s želatinou, nalijte do hrnce a zapalte. Zahříváme, dokud se želatinové granule úplně nerozpustí, ale nevaríme. Odstraňte z tepla a ochlaďte. Totéž uděláme s další sklenicí: nalijte želatinový sirup do hrnce nebo žáruvzdorné misky, zahřejte do hladka, ochlaďte.
- V misce tyčového mixéru smíchejte nízkotučný tvaroh, smetanu, cukr a vanilin. Porazte vše mixérem do velmi jemné, lehké hmoty bez tvarohových zrn. Upravte cukr a vanilin podle svých představ. Do tvarohového krému nalijte vychlazenou vodu s rozpuštěnou želatinou a znovu důkladně zašlehejte do hladka. Naplňte pískovou základnu tvarohovou vrstvou a vložte na asi jednu hodinu do chladničky, dokud vrchní vrstva nestuhne.
- Během této doby musíte odstranit konzervované ovoce ze dvou plechovek a nakrájet je na tenké plátky. Když tvaroh ztuhne, plody se položí na něj a vylijí se želatinovým sirupem. Můžete udělat pravý opak: nalijte sirup a pak dejte ovoce na zmrazené želé. Poté musíte formu dát do chladničky na další 3-4 hodiny, aby všechny vrstvy zmrzly. Zdravý dezert je připraven. Dobrou chuť!
