Zeleninový guláš je nejen chutný, šťavnatý a zdravý, ale také poměrně jednoduchý pokrm. Kvůli specifičnosti multivarku proces vaření dušeného masa nevyžaduje stálou účast kuchaře. Kromě toho je zelenina dušená s minimálním použitím rostlinných olejů a hotové jídlo se ukazuje jako barevné a aromatické.
Dusíme v pomalém sporáku: funkce vaření
Požadované přísady:
- 300 g brambor;
- 1 mrkev;
- 2 cukety;
- 1 paprika;
- 2 rajčata;
- 2 hlavy cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce. olivový olej;
- 0, 5 lžíce. voda;
- sůl, pepř podle chuti.
Oloupejte brambory a mrkev. Opláchněte ve studené tekoucí vodě. Brambory nakrájejte na malé kostky, mrkev na tenké kulaté plátky.
Oloupejte cibuli a česnek. Opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy, česnek nadrobno.
Cukety, rajčata a papriky opláchněte pod tekoucí vodou. Rajčata mělce nakrájejte, vložte do hluboké mísy a zalijte vroucí vodou. Kůra. Cukety, rajčata a papriky nakrájejte na kostky.
Zelenina by měla být nakrájena na kostky přibližně stejné velikosti.
Nalijte olivový olej do misky multivarků. Položte brambory. Na to položte ve vrstvách mrkev, cuketu, cibuli, rajčata, česnek a papriky. Každou zeleninovou vrstvu dochuťte solí a pepřem. Nalijte vodu.
Vařte zeleninový guláš v režimu Pečení po dobu 1 hodiny. Po uplynutí této doby nastavte multivark na 15-20 minut do režimu „Vytápění“.
Hotový zeleninový guláš podávejte horký jako samostatné jídlo nebo jako příloha k masu nebo rybám.
Zeleninový guláš s masem v pomalém sporáku
Požadované přísady:
- 500 g vepřové panenky;
- 2 hlavy cibule;
- 1 mrkev;
- 200 g brambor;
- 1 cuketa;
- 2 rajčata;
- 1 paprika;
- 300 g žampionů;
- 3 stroužky česneku;
- 1, 5 čl. voda;
- 2 polévkové lžíce. olivový olej;
- sůl, pepř podle chuti.
Vepřovou panenku nakrájejte na tenké plátky přes zrno. Oloupejte cibuli a mrkev. Opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájejte cibuli na jemno, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
Oloupejte brambory a česnek. Opláchněte papriky, rajčata, cukety, houby, brambory a česnek v tekoucí vodě. Cukety, papriky a brambory nakrájejte na kostky, houby na plátky, rajčata na kulaté plátky. Nasekejte česnek.
Nalijte olivový olej na dno nádoby na vaření. Přidejte nakrájené maso. Nastavte režim pečení a vařte 10 minut. Po této době přidejte mrkev a cibuli. Míchejte a duste dalších 10 minut.
Přidejte brambory, cuketu, houby, papriku a česnek. Dochutíme solí a pepřem. Míchat. Položte plátky rajčat na vrch. Nalijte vodu. Nastavte multivark na režim „Pečení“a vařte další 1 hodinu.
Při použití zmrazených hub by se doba vaření měla prodloužit o dalších 40-50 minut.
Podávejte dušenou zeleninu s masem za tepla.
