Tato pečená rajčatová polévka se nejlépe podává s česnekovými krutony, parmazánem nebo žitným chlebem. Prvním krokem je pečení rajčat sami - s nimi bude polévka obzvláště chutná a originální.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 800 g rajčat;
- - 300 g rajčat ve vlastní šťávě;
- - 1 cibule;
- - 10 bobkových listů;
- - 2 stroužky česneku;
- - směs italských bylin;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Rajčata tedy nakrájejte napříč, odstraňte základ stonku a vložte do pekáče. Mezi rajčata rozložíme na dno bobkové listy, přidáme trochu vody.
Krok 2
Vložte misku do trouby, pečte rajčata po dobu 30 minut na 220 stupňů. Kůra by měla být dobře opečená.
Krok 3
Vyjměte rajčata z trouby a odložte je. Nechte je vychladnout.
Krok 4
Nakrájejte česnek a cibuli, smažte na olivovém oleji do měkka, přidejte rajčata ve šťávě, pepř, sůl, smažte 10 minut na mírném ohni.
Krok 5
Oloupejte vychlazená rajčata a vložte do mixéru. Pošlete tam rajčatovou omáčku se šťávou, sušené bylinky podle vašeho výběru. Nalijte tekutinu, ve které byla připravena rajčata. Díky lavrushce je tato kapalina velmi voňavá; je ideální pro polévku.
Krok 6
Mleté polévky rozemlejte do hladka.
