Z hub lze připravit neuvěřitelně lahodné občerstvení. Jedním z nich jsou nakládané houby s cibulí. Krása tohoto předkrmu spočívá v tom, že se připravuje velmi rychle a snadno. Pouze 17 minut na přípravu, hodinu na tinkturu - a chutné houby jsou připraveny.
Je to nutné
- - 500 g malých hub,
- - 5 ml octové esence,
- - 70 g rostlinného oleje,
- - 7,5 g soli,
- - 10 g cukru
- - 10 g pepře,
- - 2 bobkové listy,
- - 15 g chilli papriček,
- - 80 g cibule,
- - 3 stroužky česneku,
- - 15 g kopru.
Instrukce
Krok 1
Žampiony dobře opláchněte a vyhoďte do cedníku. Po vypuštění vody přeneste houby na suchou pánvi. Vařte sedm minut. Žampiony uvolní tekutinu a dusí se v ní.
Krok 2
Nalijte 5 ml octové esence (70%) do misky, 70 g rostlinného oleje (může být nahrazen slunečnicí bez parfému), 10 gramů cukru, 7,5 gramu soli, přidejte trochu pepře (hrášek), dva bobkové listy a 15 gramů pepře nakrájeného na kousky Chile.
Krok 3
Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Protáhněte stroužky česneku (2 ks) lisem (můžete je nastrouhat nebo sekat nožem). Zbývající stroužek česneku nakrájejte na plátky. Opláchněte a nasekejte kopr.
Krok 4
Poté, co se kapalina z hub odpaří, nalijte do nich připravenou marinádu, přikryjte a duste na mírném ohni deset minut.
Krok 5
Poté houby přeneste do jakékoli vhodné nádoby (například do hrnce nebo velké mísy), přidejte k nim připravenou cibuli, plátky česneku a nasekané bylinky, promíchejte a nechejte pod víkem vychladnout. Po 60–90 minutách nakládané houby přeneste do misky a podávejte s vařenými bramborami. Je-li to žádoucí, lze houby srolovat do sklenic a nechat na zimu.
