Z těsta na těstu se získává velmi jemné, lahodné pečivo. Je to dobré na výrobu tvarohových koláčů, koláčů, koláčů, housek. Může být vyroben na sladko, nebo můžete přidat cukr pouze do těsta - dostanete těsto na koláče se slanými náplněmi.
Instrukce
Krok 1
Mléko zahřejte na 35 ° C (již ho nemůžete ohřát, jinak kvasinkové tyčinky zemřou). V ohřátém mléce rozpusťte droždí a lžíci cukru, přidejte mouku a připravte polotekuté těsto, jako na palačinky. Nahoře to lehce posypeme moukou, přikryjeme a uložíme na teplé místo. Těsto občas zkontrolujte - vejde se asi na hodinu a půl. Těsto bude hotové, když přestane růst a mírně se usadí a na jeho povrchu se objeví záhyby.
Krok 2
Rozpusťte máslo nebo margarín a poté ochlaďte na pokojovou teplotu. Smíchejte vejce, cukr a sůl, nalijte směs do hotového těsta a postupně za stáleho míchání přidávejte mouku. Přidejte mouku ne všechny najednou, ponechejte třetinu na hnětení těsta. Po smíchání mouky, vajec, cukru a soli k nim přidejte rozpuštěný margarín nebo máslo.
Krok 3
Začněte hnětet těsto - tento krok je velmi důležitý, protože kvalita vašeho pečiva bude záviset na tom, jak důkladně těsto hnětete. Těsto je na ruce velmi lepivé, takže je můžete během hnětení namazat rostlinným olejem, aby se méně lepilo. Při hnětení přidávejte mouku ne všechny najednou, ale po malých dávkách, aby se těsto ukázalo jako tvrdé a pevné. Míchejte houbové těsto, dokud se nezačne odlepovat od stěn nádoby na vaření.
Krok 4
Stůl namažte slunečnicovým olejem a po vytažení těsta z nádobí ho na stole dvacet minut promíchejte. Správně hnětené houbové těsto by mělo být pevné a pružné, nemělo by se držet vašich rukou a stolu.
Krok 5
Vložte hnětené těsto zpět do misky, přikryjte bavlněným nebo lněným ubrouskem a nechejte na teplém místě hodinu a půl až dvě hodiny. V horku se několikrát připraví a vzroste.
