Lagman je uzbecké národní jídlo, které je rozšířené iu nás. Velmi chutné a bohaté jídlo se získává díky hlavní složce - nudlím. Miska se připravuje rychle a snadno.
Je to nutné
- - hovězí maso 500 gramů
- - uklonit 1 hlavu
- - ředkev 1 kus
- - rajčata 3 kusy
- - česnek 5 stroužků
- - rostlinný olej 40 gramů
- - zelené
- Pro nudle:
- - mouka 2 šálky
- - sůl
- - rostlinný olej 2 čajové lžičky
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je příprava nudlí. Za tímto účelem vezměte mouku a prosejte ji přes síto. Do mouky přidejte špetku soli a 1 šálek vody. Důkladně promíchejte. Hněte těsto na stole, stočte kuličku a dejte na 2,5 hodiny na teplé místo.
Krok 2
Poté, co se těsto vejde, vyválejte kruhy silné 1 cm. Potom nakrájejte kruh těsta na tenké proužky. Promažte je rostlinným olejem a nechte 20 minut na pokoji.
Krok 3
Dále ohřejte slanou vodu v hrnci a nalijte do ní vařené nudle. Nechte 4 minuty vařit, poté vyhoďte do cedníku a zalijte rostlinným olejem.
Krok 4
Jakmile jsou nudle hotové, pokračujte k samotné polévce. Maso důkladně opláchněte a nakrájejte na kostky.
Krok 5
Zahřejte kotel s rostlinným olejem. Vložte do něj maso a smažte ho do zlatova. Poté umyjte a nakrájejte ředkvičky na tenko. Přidejte to k masu. Nakrájejte cibuli a pošlete ji tam.
Krok 6
Nakrájejte oloupaná rajčata. Dejte je k masu. Dochutíme solí a pepřem s černým pepřem. Dusíme asi 10 minut.
Krok 7
Poté všechny tyto přísady naplňte vodou. Vařte 50 minut na mírném ohni. Zatímco se jídlo vaří, nasekejte bylinky a česnek. Když je polévka hotová, přidejte do ní bylinky a česnek. Podávejte jídlo na plochém talíři, nejprve vložte nudle a nalejte polévku.
