Silné polévky jsou skvělou možností oběda pro deštivý nebo chladný den. Doplňují energetické zásoby, zahřívají a dávají příležitost vychutnat si chuť. Na takovou večeři se celá rodina s potěšením shromáždí a všichni budou žádat víc.
Je to nutné
- Ingredience pro 4 osoby:
- - 3 hamburgerové rohlíky;
- - 4 proužky slaniny;
- - olivový olej;
- - 200-250 g mletého hovězího masa;
- - 60 g másla;
- - 2 stroužky česneku;
- - 2 stonky celeru;
- - 2 mrkev;
- - 1 cibule;
- - lžičku worcesterové omáčky;
- - 3 lžíce mouky;
- - 600 ml kuřecího vývaru;
- - 480 ml mléka;
- - 2 středně velké brambory;
- - 130-150 g strouhaného sýra Cheddar;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - pár peří zelené cibule na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 ° C, nakrájejte hamburgerové buchty na úhledné kostičky stejné velikosti a pečte 10-15 minut, abyste získali zlaté a křupavé krutony.
Krok 2
Slaninu nakrájejte na malé kousky, vymačkejte česnek, nakrájejte cibuli a celer, mrkev nastrúhejte na jemném struhadle, brambory nakrájejte na kostky. Smažte slaninu na pánvi bez oleje do křupava, přeneste na papírový ručník a odložte stranou. Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje, na kterém na středním ohni smažte mleté hovězí maso do měkka a za stálého míchání ho rozdrobte.
Krok 3
Na silnostěnném kastrolu nebo na středním ohni rozpustíme máslo a osmažíme na něm česnek, cibuli, celer a mrkev s worcesterskou omáčkou po dobu 2-3 minut.
Krok 4
Přidejte mouku a minutu ingredience důkladně promíchejte.
Krok 5
Nalijte vývar, mléko a míchejte zeleninu po dobu 1-2 minut, aby se vývar zahustil. Přiveďte vývar k varu, přidejte brambory a vařte polévku po dobu 12-15 minut pod víkem na mírném ohni. Nakonec přidejte mleté maso, sýr a podle chuti osolte a opepřete. Pokud je polévka příliš hustá, můžete ji zředit mlékem na požadovanou konzistenci.
Krok 6
Polévku okamžitě podávejte s krutony, slaninou a nakrájenou zelenou cibulkou jako ozdobu.
