Pro někoho jsou quesadilly exotickým pokrmem, pro jiné - obyčejným chlebem s přijatelnou náplní. V každém případě stojí za vyzkoušení mexické jídlo, je vhodné ho kdykoli podávat.
Je to nutné
- - prvotřídní mouka - 3 sklenice;
- - pitná voda - 1 sklenice;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- - cibule - 2 ks.;
- - rajčata - 2 ks.;
- - pepř - 2 ks.;
- - krém - až 100 ml;
- - kuřecí řízek - 0,5 kg;
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - sůl, koření - volitelně.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto, bude nevýrazné. Pro pružnější těsto mírně ohřejte hnětací vodu. V misce smíchejte mouku a slanou vodu, dvakrát prosetou. Nezapomeňte přidat jednu lžíci rostlinného oleje s vodou. Pamatujte si těsto jako na knedlíky. Polotovar přikryjte, nechte 15-20 minut odpočívat.
Krok 2
Připravte náplň. Filet umyjte a osušte kuchyňskou utěrkou. Filé nakrájejte na malé kousky. Opláchněte papriky, odstraňte vnitřní příčky a semena, jednu nakrájejte na velké kostky. Zahřejte pánev, položte kuřecí kousky na suchý povrch. Přidejte předvařenou cibuli. Musí být oloupán a nakrájen na malé kostky. Vložte pepř, promíchejte. Vařte jídlo ve vlastní šťávě a na konci vaření přidejte své oblíbené koření a sůl.
Krok 3
Druhou papriku nasekáme na jemno, je to nutné pro přípravu omáčky. Oloupejte rajčata, nakrájejte na kousky. Nakrájejte druhou cibuli, všechny produkty duste na pánvi s přídavkem malého množství rostlinného oleje. Když jsou rajčata rozmačkaná, přidejte do omáčky sůl, pepř a smetanu. Počkejte, až omáčka zhoustne, odstavte z ohně.
Krok 4
Těsto formujte na tenké koláče. Polotovary posypeme moukou, aby se nelepily na ruce a stůl. Položte náplň na polovinu obrobku a ustupte asi o centimetr od okraje. Navrch omáčkou, obložíme strouhaným sýrem. Zakryjte náplň druhou volnou stranou chlebového placky. Položte polotovary na list.
Krok 5
Vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte jídlo po dobu 7-8 minut, dokud se nevytvoří krásná kůra. Quesadillas podávejte s rajčatovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
