Pilaf s kdoulí se ukáže být sladký a velmi chutný. Může se podávat k večeři nebo jako občerstvení. Toto jídlo nezanechá lhostejné sladké milence.
Je to nutné
- - předvařená rýže 0,5 kg;
- - mrkev 0,5 kg;
- - čerstvá kdoule 0,5 kg;
- - cibule 4-5 ks.;
- - čerstvý česnek 1 hlava;
- - rostlinný olej 150 ml;
- - horká paprika 1 ks;
- - koření pro pilaf 1-2 čajové lžičky;
- - cukr;
- - mletá červená paprika;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Rýži namočte na 2 hodiny do osolené vody. Oloupejte kdoule, odstraňte jádro, nakrájejte na 4 části, naplňte teplou vodou. Nechte to také po dobu 2 hodin. Pilaf bude vařen v této vodě.
Krok 2
Oloupejte mrkev a cibuli. Mrkev nakrájejte na kostky a cibuli na půlkruhy. Odstraňte slupku z česneku, rozdělte na klíny.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej v kotlíku, osmažte na něm česnek a poté ho odložte. Na stejném oleji smažte cibuli a mrkev dozlatova. Trochu osolíme, přidáme kdoule a smažíme na mírném ohni 5-6 minut. Nalijte vodu obsahující kdoule a přiveďte k varu.
Krok 4
Přidejte do kotle smažený česnek a papriku. Dusíme 15-20 minut. Dochutíme solí a cukrem. Poté odstraňte česnek a papriku.
Krok 5
Přidejte rýži, nechte ji vařit a poté přidejte pilafové koření. Vařte pilaf, dokud není hotová rýže. Když je rýže hotová, vyjměte kotel z ohně, přikryjte víkem a nechejte 20 minut vařit.
