Kish je otevřený dort z křehkého pečiva. Quiche s lososem se ukázalo jako velmi chutné a uspokojivé. Ideální na občerstvení během dne.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - pšeničná mouka 225 g;
- - máslo chlazené 150 g;
- - slepičí vejce 1 ks;
- K plnění:
- - pór 1 ks;
- - brokolice 10 květenství;
- - filet z čerstvého lososa 200 g;
- - cherry rajčata 4-5 ks.;
- - rostlinný olej;
- - sůl;
- Vyplnit:
- - tvrdý sýr 50 g;
- - slepičí vejce 2 ks.;
- - krém 220 ml;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Máslo nakrájíme na kostky. Do misky s máslem prosejte mouku. Rozšlehejte vejce a přidejte do másla a mouky. Těsto nakrájejte nožem, dokud se nerozpadne na jemně.
Krok 2
Z výsledného těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie. Nechejte 30-40 minut v chladničce. Poté jej stočte do tenké vrstvy. Rozložte na formuláři. Vytvořte nárazníky. Pečte základnu po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Krok 3
Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Smažte na rostlinném oleji do zlatova. Lososa umyjte, osušte, nakrájejte na kousky. Vajíčka rozšleháme v samostatné misce, přidáme strouhaný sýr a smetanu, dochutíme solí a pepřem.
Krok 4
Vložte cibuli na dno formy, na kousky ryby. Na vrch nalijte připravenou sýrovou náplň. Pečte 20 minut při 180 stupních.
Krok 5
Poté na polovinu položte poloviny cherry rajčat a květy brokolice. Pečte dalších 15 minut.
