Nakládaný sledě doma se snadno připravuje, můžete s ním uvařit spoustu lahodných pokrmů a občerstvení. Taková jídla mohou být velmi různorodá, ale zároveň velmi zdravá. Nakládaný sledě salát s mrkví není ochucený majonézou, což usnadňuje proces jeho vstřebávání v těle.
Je to nutné
- - 1 kg mrkve;
- - 4-5 lžící octa;
- - 0,5 šálků slunečnicového oleje;
- - 1 cibulová hlava;
- - 1 čajová lžička cukru;
- - 1 čajová lžička mletého pepře;
- - 0,5 čajové lžičky mletého pepře;
- - 1 hlava česneku;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 0,5 čajové lžičky mletého koriandru;
- - 3 listy bobkového listu;
- - špetka sušených hřebíčků;
- - 500 g pikantního soleného filé ze sledě;
- - 200 ml stolního octa;
- - 1 cibule;
- - 1 citron.
Instrukce
Krok 1
Připravte si pikantní korejskou mrkev. Vezměte 1 kg mrkve, umyjte, oloupejte a nastrúhejte na speciálním struhadle, smíchejte se 4 až 5 lžícemi octa, 0,5 šálku slunečnicového oleje (nejprve cibuli osmažte na oleji, poté ji vyjměte a přidejte olej do mrkve), 1 čajová lžička cukru, 1 čajová lžička mletého pepře a 0,5 čajové lžičky mleté červené papriky.
Krok 2
Rozdrťte velkou hlavu česneku přes lis na česnek a přidejte do mrkve, přidejte 1 čajovou lžičku soli, 0,5 čajové lžičky mletého koriandru. Vše promícháme a necháme uvařit (můžete přidat špetku drceného bobkového listu a hřebíček podle chuti).
Krok 3
Připravte nakládaný sledě. Za tímto účelem nakrájejte 500 g pikantních solených filé sledě, namočte do octa s rostlinným olejem a cibulí a nechte 5 hodin na chladném místě. Poté marinádu sceďte, sledě smíchejte s mrkví. Při podávání ozdobte citronem.
