Pikantní, hřejivé pikantní občerstvení s vaší oblíbenou přílohou v zimní den nebo večer. Co může být lepší? Lilek s aromatickým česnekem a mrkví - tento polotovar se snadno připravuje, bude se vám líbit. Zkus to.
Je to nutné
- - 1 kg lilku,
- - 250 g papriky,
- - 250 g mrkve,
- - 250 g cibule,
- - 50 g octa,
- - 4 lžíce. lžíce cukru
- - 70 g rostlinného oleje,
- - 1 čajovou lžičku mletého černého pepře,
- - 1 čajovou lžičku červené mleté papriky,
- - 1 čajovou lžičku mletého koriandru,
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Lilek dobře opláchněte, odřízněte ocasy (nemusíte olupovat kůži). Lilek nakrájíme na středně velké proužky, posypeme trochou soli, promícháme a odstavíme (necháme vyluhovat).
Krok 2
Oloupejte a opláchněte mrkev, osušte papírem nebo kuchyňskými utěrkami, nakrájejte na tenké proužky (pokud je to možné, můžete použít korejské struhadlo). Mrkev stébla zalijte vroucí vodou, nechejte asi tři minuty a poté vypusťte.
Krok 3
Umyjte papriku (je lepší použít červenou), odloupněte semena a ocasy, nakrájejte na dlouhé proužky.
Krok 4
Nakrájejte oloupanou cibuli na tenké půlkruhy. Kombinujte cibuli s mrkví a paprikou. Česnek protlačte lisem a smíchejte se zeleninou (cibule, paprika, mrkev). Dochutíme solí, koriandrem, pepřem (černý a červený), cukrem a promícháme.
Krok 5
Zahřejte 70 gramů rostlinného nebo slunečnicového oleje bez zápachu ve velké pánvi (je lepší ji promíchat), ve které smažete lilek. Smažený lilek zkombinujte se zeleninou (cibule, paprika, mrkev). Přidejte ocet a zakryté marinujte 5 hodin.
Krok 6
Po 5 hodinách vyzkoušejte salát se solí, je-li to nutné, dosolte. Uložte zeleninový salát do připravených nádob, vyhrňte víčka, převraťte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout, poté vložte do komory.
