Po dlouhou dobu v Rusku byli slavní staří ruskí rybáři, koláče, které poskytly základ pro vytvoření receptu na kulebyaki s různými náplněmi, v tomto receptu ryby. Kulebyaka je vydatné pečivo a s rohlíky z rybího zelí se snadno vstřebává do těla. Vaření netrvá dlouho.
Je to nutné
- - 1 hlávka zelí;
- - 300 g rybího filé;
- - 0,5 šálku rýže;
- - 1 cibule;
- - 0,5 kvasnicového těsta;
- - 1 vejce;
- - zelenina a máslo na smažení;
- - kopr, sůl, pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Zelí důkladně umyjte, vyberte velké, ale mladé listy, 3-4 minuty blanšírujte ve vroucí osolené vodě a poté vyhoďte do cedníku. Vařte rýži do poloviny.
Krok 2
Rybí filé a cibuli nakrájejte na malé kostky. Smažte cibuli na rostlinném oleji, přidejte ryby a za občasného míchání smažte další 3-4 minuty. Dochutíme solí, pepřem, přidáme rýži, nasekaný kopr, podle chuti osolíme a promícháme.
Krok 3
Jemně položte náplň na okraj zelného listu a přeložte ji do obálky. Připravené zelí smažte na rozpuštěném másle a rostlinném oleji do zlatova.
Krok 4
Těsto vyklopte na tenko a rozdělte na velké obdélníky. Na každou položte hotové zelné závitky a okraje sevřete. Polotovary dáme na vymastený plech s malým množstvím rostlinného oleje, vymastíme rozšlehaným vejcem a pečeme při teplotě 180-190 stupňů, dokud nebudou uvařená.
