Takže přišla dlouho očekávaná masopust - dovolená, kterou milujeme od dětství. Toto je svátek slunce, přístup jara. Toto je týden rozloučení otravné zimy. Kdo z nás dnes nemá rád chutné delikátní voňavé palačinky. Pokud si nemůžete dovolit vychutnat si je kvůli jejich obsahu kalorií, pak je tento recept právě pro vás. Palačinky jsou lehké, dietní a velmi chutné.
Je to nutné
200 gramů rukoly, 2 svazky petrželky, 4 kuličky mozzarelly (každá 125 gramů), 7 vajec, 300 gramů mouky, 500 ml mléka, 8 lžící rostlinného oleje, 500 gramů rajčat, 1 čajová lžička balzamikového octa, sůl, mletý černý pepř
Instrukce
Krok 1
Opláchněte rukolu a petržel pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte. Oloupejte mozzarellu z nálevu a nakrájejte na malé kostky.
Krok 2
Beat vejce do pěny. Mírně zahřejte mléko a přidejte do vajec, přidejte mouku a promíchejte. Poté přidáme rukolu, petržel a mozzarellu. Těsto dochuťte solí a pepřem.
Krok 3
Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje a pečte tenké palačinky.
Krok 4
Oloupejte rajčata nakrájená na malé kostky. Dochutíme solí, pepřem a smícháme s balzamikovým octem. Když servírujete, naaranžujte rajčata na talíře spolu s palačinkami a případně je ozdobte bylinkami.
