Snaha o zdravý životní styl musí být doprovázena pozitivními emocemi. Proto v nabídce musíte kromě celeru a kefíru zahrnout nízkokalorické možnosti lahodných pokrmů, například dietní palačinky. Mohou být na kefíru nebo ovesných vločkách, minerální vodě nebo otrubách, mohou vypadat jako tradiční a dokonce mají téměř stejnou chuť, stačí znát nějaké kulinářské triky.
Recept na dietní palačinky na kefíru
Budete potřebovat:
- kefír - 1 sklenice;
- ovesná mouka - 1 sklo;
- voda - 100 ml;
- kuřecí vaječný bílek - 2 ks.;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- olivový olej - 1 polévková lžíce l.;
- sůl a vanilin.
Předem oddělte žloutky od bílků, bílé ochlaďte. Poté je pomocí mixéru změňte na pěnu. Smíchejte všechny suché přísady v jedné nádobě a v druhé smíchejte vodu, kefír a olivový olej.
Tekutou směs jemně nalijte do sucha tenkým proudem za stálého míchání. V tomto případě dostane pracovní hmota homogenní strukturu. Když je těsto promícháno bez hrudek, přidejte do něj bílkoviny, které pomalu promíchejte lžící na jedné straně a dávejte pozor, abyste neztratili objem.
Pečte dietní palačinky přímo na předehřáté pánvi s nepřilnavým povrchem, pokud je to možné, nebo je promazáváte jen jednou. Palačinky lze podávat s džemem, ale jsou samy o sobě vynikající.
Lněné semínko na palačinky
Pokud jste nenašli mouku z lněného semínka, můžete lněné semínko rozdrtit v mlýnku na kávu.
Budete potřebovat:
- lněná mouka - 125 g;
- kefír s obsahem tuku 0,1% - 190 ml;
- mléko s obsahem tuku 0,5% - 140 ml;
- vaječný bílek - 2 ks.;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- jedlá soda - 1/3 lžičky;
- špetka soli.
Vejce rozšleháme se solí, přidáme k nim rostlinný olej a jiné tekutiny. Nalijte tam sódu. Do směsi přidejte po lžičkách mouku a jemně metličkou rozšlehejte základnu. Hmota by neměla být příliš tekutá, jako palačinkové těsto.
Když jsou suché přísady plně začleněny do tekutých přísad, nechte těsto na palačinky stát čtvrt hodiny. Nalijte naběračku těsta do předehřáté pánve a nechte ji téct po dně. Vrstva, kterou potřebujete, není příliš tenká. Smažte dietní palačinky na každé straně do zlatova.
Ovesné palačinky s medem
Budete potřebovat:
- ovesné vločky - 1 sklenice;
- voda - 200 ml;
- mléko s obsahem tuku 0,5% - 200 ml;
- vejce - 1 ks.;
- med - 1 lžička;
- mletá skořice;
- sůl - 0,5 lžičky;
- slunečnicový olej - 5 ml.
Zahřejte mléko na 40 ° C. Nalijte ovesné vločky teplým mlékem, nalijte špetku skořice, promíchejte, nechte stát půl hodiny. Tato nabobtnalá měkká hmota bude základem pro budoucí palačinky.
Přidejte do něj vodu, nalijte ji po částech a míchejte současně, poté přidejte vejce, med a sůl. Předehřejte pánvi a lehce naolejujte dno před první palačinkou.
Smažte medově plněné dietní ovesné vločky jako klasiku a po úplném tuhnutí otočte na druhou stranu.
Dietní ovesné palačinky
Budete potřebovat:
- mléko - půl sklenice;
- vejce - 2 ks.;
- ovesná mouka - 2 lžíce. l.;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
- krystalový cukr - 1/2 lžíce. l.;
- sůl podle chuti.
V tomto receptu je důležité těsto správně rozšlehat. Nejprve v mixéru rozšlehejte vejce v hluboké misce. Poté postupně nalijte mléko, aniž byste přestali šlehat hmotu a dosáhnout homogenní konzistence.
Poté do něj začněte mísit mouku, cukr, polovinu celého objemu másla a sůl. Pokračujte v šlehání těsta, dokud nezůstanou žádné ovesné vločky. Hotové těsto by mělo konzistencí připomínat tekutou zakysanou smetanu. Pokud je příliš tenký, přidejte trochu ovesné vločky, pokud je hustá, přidejte mléko.
Těsto necháme asi 30 minut odležet v chladničce a začneme péct. Míchejte těsto, přidejte rostlinný olej na vymastění pánve a silikonový kartáč do šálku.
Panvici zahřejte, před každou porcí namažte olejem a pečte z obou stran dietní ovesné placky po dobu 30 sekund.
Dietní otruby a tvarohové palačinky
Budete potřebovat:
- otruby - 4 lžíce. l.;
- pohanková mouka - 3 lžíce. l.;
- nízkotučný měkký tvaroh - 50 g;
- odstředěné mléko - 200 ml;
- vejce - 1 ks.;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- olivový olej - 5 ml;
- sůl podle chuti.
Smíchejte všechna suchá jídla v hluboké misce a dobře je promíchejte. Zahřejte mléko, přidejte do suché směsi a okamžitě začněte míchat. Směs necháme chvíli odstát.
Rozšlehejte vejce a přidejte ke zbytku ingrediencí, přidejte tvaroh. Vše dobře promíchejte, abyste získali hustou směs. Smažte palačinky v předehřáté nepřilnavé pánvi a lehce namažte spodní část pánve před první porcí.
Celozrnné palačinky recept
Rýžová složka v tomto receptu usnadňuje pečení, takže tyto celozrnné palačinky jsou jemné a nadýchané.
Budete potřebovat:
- celozrnná mouka - 1/2 šálku;
- rýžová mouka - 1/2 šálku;
- kefír - 200 ml;
- vejce;
- tekutý med - 1 lžička;
- olivový olej - 1 lžička;
- sůl - 1/2 lžičky
Rozšleháme med a vejce. Pokud je med mírně kandizovaný, mírně ho zahřejte. Nalijte kefír, máslo, přidejte do hmoty sůl a postupně za míchání přidejte oba druhy mouky.
Znovu promíchejte a ujistěte se, že v těstě nejsou žádné hrudky. Předehřejte pánvi a smažte tenké palačinky na suché nepřilnavé pánvi.
Palačinky z kefíru bez cukru: snadný recept na hubnutí
Tyto dietní palačinky jsou jemné, s minimem přísad zajišťujících minimum kalorií v každé porci.
Budete potřebovat:
- nízkotučný kefír - 1 sklenice;
- pšeničná mouka - 6-7 lžící;
- sůl a sladidlo podle chuti;
- rostlinný olej na mazání pánve.
Smíchejte všechny ingredience v hlubokém šálku. Míchejte těsto, dokud nezmizí všechny hrudky mouky. Pečte tyto palačinky stejným způsobem jako běžné palačinky.
Za tímto účelem trochu namažte rozpálenou pánvi olejem a na ni vylijte část těsta. Smažte palačinku na každé straně po dobu 20-30 sekund. Tyto dietní palačinky můžete podávat s nízkotučným jogurtem nebo ovocným pyré bez cukru.
Dietní palačinky bez přidaných vajec
Budete potřebovat:
- vařená a chlazená voda - 2 sklenice;
- krupice - 1, 5 lžíce;
- pšeničná mouka - 10 lžící;
- slunečnicový olej - 2 lžíce;
- krystalový cukr;
- ocet - 2 lžičky;
- sůl podle chuti;
- jedlá soda nebo prášek do pečiva - 2 gramy
Hněte těsto. Nalijte vodu do hluboké nádoby a přidejte do ní polovinu slunečnicového oleje, cukru, soli a prášku do pečiva nebo octové hašené sody.
V samostatné misce kombinujte krupici a pšeničnou mouku a za stálého míchání přidejte tuto směs do těsta. V tomto receptu hraje krupice roli vajec, tedy pojiva.
Nechte těsto strmé a začněte péct dietní palačinky. Nezapomeňte před každou dávkou těsta namazat pánev rostlinným olejem. Nalijte část těsta do rovnoměrné vrstvy na rozpálenou pánev a pečte 20-30 sekund, palačinku otočte a pečte stejné množství.
Jako omáčku před podáváním palačinek nastrouháme kyselé jablko na jemném struhadle nebo použijeme hotové ovocné pyré.
Dietní palačinky na minerální vodě
Budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 10 lžící;
- minerální voda - 1 sklenice;
- vaječné bílky - 2 ks.;
- tekutý med - 1 lžička;
- sůl podle chuti;
- slunečnicový olej - 2 lžíce
Nalijte minerálku do hluboké mísy a přidejte do ní proosívanou mouku, med a 1 polévkovou lžíci. slunečnicový olej. Těsto důkladně promíchejte. Pokud je med hustý, nejprve jej nařeďte ve stejné minerální vodě.
Z bílků a soli vyšleháme pěnu, vše znovu důkladně promícháme, aby na sobě nebyly hrudky mouky. Těsto necháme 15 minut odstát.
Ohřejte pánev s hladkým dnem na ohni a potřete slunečnicovým olejem. Pečte palačinky velmi rychle, ne více než 30-40 sekund na každé straně. Díky minerální vodě ve složení budou na povrchu palačinek získány krásné prolamované otvory. Dietní palačinky lze podávat s medem nebo ovocným pyré.
Proteinové dietní fitness palačinky
Budete potřebovat:
- 30 gramů nebo 1 odměrka bílkovin
- 1 čajová lžička ovesných vloček
- 1 vejce,
- 3 bílky
- trochu cukru.
Smíchejte všechny ingredience v mixéru do hladka. Pokud je těsto řídké, můžete přidat otruby. Mělo by to být jako tekutá zakysaná smetana. Pečte fitness palačinky na obou stranách v nepřilnavé pánvi bez oleje.
Dietní palačinky na vodě
Budete potřebovat:
- 1 polévková lžíce. voda,
- 150 gramů mouky z tvrdé pšenice,
- 1 polévková lžíce. odstředěné mléko
- 1 vejce,
- 2 lžíce olivový olej,
- sůl podle chuti.
Rozbijte vajíčko na pěnu a za šlehání pomalu přidávejte jídlo v následujícím pořadí: voda, mléko, mouka a sůl. Přiveďte těsto na homogenní konzistenci, rozbijte všechny hrudky.
Nalijte máslo do těsta a znovu promíchejte. Smažte palačinky na pánvi bez oleje z obou stran po dobu 30 sekund.
Palačinky z dietních otrub: domácí recept
Budete potřebovat:
- 4 lžíce pšeničné otruby
- 6 lžíce mleté ovesné otruby,
- 1, 5 šálků beztučného kefíru,
- 1 vejce,
- sůl.
Rozbijte vejce do hluboké mísy a důkladně je rozšlehejte. Bez přerušení šlehání pomalu přidávejte ke hmotě kefír, poté oba druhy otrub, podle chuti solte.
Přiveďte těsto na hladkou konzistenci. Předehřejte pánvi a potřete trochou olivového oleje. Smažte palačinky na pánvi z obou stran, dokud nebudou zlatohnědé.
Dietní palačinky s perlivou vodou
Budete potřebovat:
- 2 lžíce. mouka z tvrdé pšenice,
- 2 lžíce. perlivá voda,
- 2 lžíce. odstředěné mléko
- 3 vejce,
- 1 lžička hasená soda,
- 1 polévková lžíce Sahara,
- 2 lžíce olivový olej;
- sůl.
Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě a do poslední přidejte perlivou vodu. Těsto vyšlehejte do hladka, aby v něm nebyly žádné hrudky. Smažte palačinky na předehřáté pánvi a těsně před první dávkou je promažte olejem.
