Pizza se dá objednat po telefonu, což většina lidí obvykle dělá. Ale vařené doma, na vlastní pěst as láskou to nikde nedostanete. V tomto případě vy sami rozhodnete, jakou bude mít kvalitu a jaké přísady budou použity. Uvaříme pravou italskou pizzu s mozzarellou a houbami na tenké krustě.
Je to nutné
- Na těsto: sůl - 1/2 lžičky; cukr - 1 lžíce; čerstvé droždí - 18 g; voda - 320 ml; mouka - 520 g.
- Pro omáčku: bazalka; cukr - 1/2 lžičky; sůl - 1/2 lžičky; česnek - 2 stroužky; rajčata - 10 ks.
- Pro plnění: sýr mozzarella - 400 g; olivový olej; čerstvé houby.
Instrukce
Krok 1
Mozzarella pizza se připravuje následovně. Předehřejte troubu na 250 oC. Nakrájejte rajčata na polovinu a vyřízněte stonky. Rozemlejte je v mixéru. Vložte do pánve a za občasného míchání vařte 20 minut. Pasta by měla zhoustnout.
Krok 2
Zatímco se omáčka vaří, hněte těsto. V samostatné misce rozpusťte cukr, teplou vodu a droždí. Nechte hmotu stát v tomto stavu po dobu 5 minut. Nalijte mouku do jiné misky, posolte a promíchejte. Uprostřed udělejte depresi.
Krok 3
Nalijte vodu a droždí do mouky a začněte hnětet těsto. Nejprve můžete použít lžíci a poté ruce. Přineste těsto do hladka. Těsto bude chvíli lepkavé, ale nepřidávejte příliš mnoho mouky.
Krok 4
Pokračujte v hnětení těsta po dobu 8 minut a poté vložte zpět do mouky. Zakryjte čistým ručníkem.
Krok 5
Pro správnou přípravu mozzarellové pizzy přidejte do omáčky nasekaný česnek a 6 lžící olivového oleje. Pokračujte v vaření dalších 5 minut. Přidejte 0,5 šálku vody a nasekanou bazalku.
Krok 6
Nejprve musíte omáčku zahustit a poté ji zředit vodou. Pak to bude hladké a chutné. Přidejte cukr a sůl podle chuti. Vše dobře promíchejte a odložte stranou a nechte vychladnout.
Krok 7
Pár slov o náplni. Můžete použít: rajčata, ančovičky, olivy, šunku atd. Hlavní věc je, že tenké těsto by nemělo mít mnoho přísad. Nepřehánějte to, jinak dostanete obláček. Mozzarella pizza by měla být lehká a tenká. Tvar a uspořádání přísad může být jakékoli.
Krok 8
Hotové těsto rozdělte na 8 kusů. Jednu z nich na tenko vyvařte a dejte na plech pokrytý speciálním papírem. Povrch těsta vymažte omáčkou. Nahoře se sýrovou náplní.
Krok 9
Mozzarella pizza je téměř hotová, vložte ji do horké trouby a vařte 10 minut. Čas se může lišit a závisí na tloušťce plechu na pečení. V případě, že je tlustý, je potřeba méně času a naopak. Hotové jídlo potěší všechny kolem vás svou chutí a vzhledem.
