Houby právem zaujímají své právoplatné místo na slavnostním stole. Je to nejen chutné, ale také uspokojivé. Nabízíme několik receptů na houbová jídla, která jsou vhodná pro novoroční menu.
Lehký fantasy salát
Budete potřebovat:
- paprika - 1 kus;
- korejská mrkev střední ostrosti - 250 g;
- chobotnice - 3 kusy;
- čerstvé žampiony - 400 g;
- majonéza.
Oloupejte a vařte chobotnice ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Nakrájejte houby na malé plátky a smažte je na oleji, dokud nebudou uvařené.
Nakrájejte chobotnice a papriky na proužky, přidejte k nim houby a mrkev v korejštině. Salát dochuťte lehkou majonézou a podávejte vychlazený.
Pikantní nakládané houby s olivami
Jednoduchý a klasický studený předkrm - nakládané houby s olivami. K přípravě na 4 porce budete potřebovat:
- nakládané houby (lišky, žampiony, hřib) - 350 g;
- černé olivy (olivy) - 150 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- zelená cibule - podle chuti;
- rostlinný olej.
Nakrájejte zeleninu a česnek a smíchejte s houbami a olivami. Dochutíme olejem a podáváme za studena.
Houbová paštika pro koláče
Budete potřebovat:
- kuřecí játra - 250 g;
- čerstvé žampiony - 250 g;
- střední mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- 2 vejce;
- koření, bylinky, majonéza - podle chuti;
- slunečnicový olej na smažení.
Vařte kuřecí játra po dobu 15 minut a dušte houby s cibulí, dokud nezměknou. Nastrouhejte vařená vejce a syrovou mrkev na středním struhadle.
Vařená játra, houby s cibulí, mrkví a vejci rozemlejte mixérem do konzistence pasty. Poté přidejte koření, trochu majonézy a znovu promíchejte.
Naplňte výslednou paštikou těstoviny, ozdobte bylinkami a podávejte.
