Novoroční nabídka by měla být pestrá, proto kromě obvyklých salátů můžete připravit neobvyklé předkrm - rolku se pstruhem. Tento předkrm vypadá slavnostně a chutná prostě úžasně.
Těsto:
- půl sklenice kefíru
- 4 syrová vejce
- 5 gramů prášku do pečiva
- 2 lžíce škrobu a mouky
- sůl a pepř
- čerstvý kopr
Plnicí:
- 10-15 velkých oliv (bez semen)
- 10–11 listů taveného sýra (např. Hochland)
- asi 300 gramů lehce soleného pstruha (nejlépe nakrájeného)
1. K přípravě těsta musíte vejce dobře rozšlehat a poté přidat škrob, kefír a mouku.
2. Další krok: přidejte pepř, sůl a nasekaný kopr.
3. Celá směs dobře promíchejte a dejte na plech vyložený speciálním papírem.
4. Na těsto dáme olivy nakrájené na kruhy.
5. Pečte základnu pro roli po dobu 8-10 minut při 180 stupních.
6. Hotový základ položte na čistý ručník olivami dolů.
7. Těsto rychle stočte do rolády a v tomto stavu nechte 3-5 minut vychladnout.
8. Rozbalte vychlazenou rolku a položte vrstvu listů taveného sýra.
9. Poté položte vrstvu pstruha, trochu posypte citronovou nebo mandarínkovou šťávou.
10. Úhledně, ale pevně stočte a vložte na pár hodin do chladničky.
Hotový váleček lze řezat ostrým nožem na části libovolné tloušťky. Novoroční předkrm se pstruhem je připraven!
