Snadná a nevýživná zeleninová pochoutka z arménské kuchyně. Lilek je samozřejmě pro mnohé oblíbenou zeleninou, protože se snadno připravuje a chutná dobře.
Je to nutné
- - 2 středně velké lilky
- - 3 rajčata
- - půl svazku čerstvého koriandru (lze nahradit petrželkou)
- - rostlinný (olivový) olej
- - sůl pepř
- - cukr, česnek - podle chuti
- - ocet 9% - 1/2 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Lilek pečlivě umyjte, rozkrojte podélně a poté nakrájejte na malé trojúhelníky. Vložte je do misky, trochu osolte a nechejte 10 minut odložit, abyste se zbavili hořkosti, která je této zelenině vlastní.
Krok 2
Odstraňte z rajčat slupku. To se provádí velmi jednoduše: nahoře vytvořte příčný řez a ponořte jej na pár minut do vroucí vody, poté ihned do velmi studené vody. Kůže snadno spadne. Nezapomeňte také snížit stonku! Nakrájejte rajčata na trojúhelníky o velikosti těch, na které jste nakrájeli lilek.
Krok 3
Opláchněte lilky přebytečnou solí, osušte papírovou utěrkou a smažte na rostlinném oleji, dokud se neobjeví světle zlatý odstín. Umístěte znovu na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 4
Do lilku přidejte nakrájená rajčata, jemně nasekaný koriandr, česnek (stiskněte nebo nakrájejte nožem), podle chuti sůl a pepř a ocet.
