Solyanka je velmi bohaté, chutné a výživné jídlo. Je dobré ho vařit po svátcích, kdy zbývá spousta řezů.
- 300 gr. libové hovězí
- 400 gr. - 4–6 druhů různých masových pochoutek,
- 1 PC. velká mrkev,
- 2 ks žárovky,
- 200 gr. nakládané nebo nakládané okurky,
- 100 g rajčatová pasta
- 2-3 ks stroužek česneku
- 2-3 ks bobkový list,
- 5-6 ks hrášek z černého pepře,
- 4 lžíce. l. rostlinný olej,
- zelené, olivy, citron, sůl, černý pepř podle chuti.
Vložte celý kus hovězího masa do hrnce se studenou vodou a vařte do měkka. Maso vyjmeme z vývaru, ochladíme a nakrájíme na malé kousky.
Mrkev a tři oloupejte na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte nadrobno, okurky nakrájejte na malé kostky. V hlubokém kastrolu v rostlinném oleji smažte cibuli a mrkev, přidejte okurky a duste 5 minut pod pokličkou.
Mleté lahůdky rozemlejte a smažte v samostatné pánvi.
Oba smažíme v pánvi, přidáme nadrobno nasekaný česnek, bobkový list, koření, rajčatový protlak. Vložíme kousky masa, vaříme housenku dalších 5 minut.
Při podávání přidejte olivy, citron a ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami. Dobrou chuť.
