Dort "Josephine" se ukáže být prostě božský, lahodný a něžný. Nevyžaduje velké kulinářské dovednosti. Vaření netrvá déle než hodinu. Skládá se ze tří koláčů, které jsou velkoryse namazané krémem.
Je to nutné
- - 200 g mouky
- - 100 g krystalového cukru
- - 180 ml mléka
- - 250 g rozinek
- - 2 vejce
- - 2 lžičky soda, hasený ocet
- - 130 g moučkového cukru
- - 800 g zakysané smetany
- - 150 g másla
- - vanilin
- - 100 g tmavé čokolády
Instrukce
Krok 1
Vytvořte těsto. Namočte rozinky do horké vody a nechte je nabobtnat. Poté vypusťte, položte na ubrousek nebo ručník a poté otřete. Rozemlejte rozinky mixérem, přidejte mléko a sódu bikarbónu a poté důkladně promíchejte.
Krok 2
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Krupicový cukr vyšlehejte s bílky, dokud nebudou strmé. Samostatně rozšlehejte žloutky a přidejte do proteinové hmoty, promíchejte.
Krok 3
Smíchejte žloutkově-proteinovou hmotu s rozinkami a přidejte mouku, míchejte do hladka. Rozdělte těsto na tři stejné porce.
Krok 4
Plech přikryjte pergamenem a potřete rostlinným olejem, pak vyložte těsto a rovnoměrně jej vyhlaďte po povrchu. Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte 15-20 minut, dokud není kůra zlatohnědá. Vyjměte z trouby a přemístěte na rošt. Stejným způsobem upečte další dva koláče.
Krok 5
Vytvořte krém. Vyšleháme moučkový cukr, máslo a vanilku. Poté přidejte zakysanou smetanu a míchejte do hladka.
Krok 6
Udělejte několik propíchnutí koláče. To je nutné, aby byly dobře nasycené.
Krok 7
Dorty hojně nasyťte krémem a stohujte. Boky a vrch dortu vymastíme. Nastrouhejte čokoládu a posypte koláč úplně. Umístěte jej do chladničky na 8-12 hodin nebo přes noc.
