Kuřecí komory jsou chutné, jemné a uspokojivé. Obsahují zinek, fosfor, železo, draslík a bílkoviny. Pokud se vám nelíbí komory, můžete je nahradit kuřecím filetem. Jako přílohu můžete podávat brambory, těstoviny, pohanku a rýži.
Je to nutné
- - 1 chilli paprička
- - sůl a pepř na dochucení
- - 300 g slaniny
- - 1 kg vyčištěných kuřecích žaludků
- - 300 g rajčat
- - 250 g papriky
- - 250 g cibule
- - zelené podle chuti
- - rostlinný olej
- - 100 g česneku
- - 250 g brambor
Instrukce
Krok 1
Nejprve důkladně opláchněte žaludky pod studenou vodou. Vařte je ve slané vodě až do varu, poté vařte ještě asi 35-40 minut. Odstraňte z tepla a dobře ochlaďte.
Krok 2
Vychlazené žaludky nakrájejte na střední kousky. Cibuli nakrájíme na kroužky, slaninu na plátky.
Krok 3
Odstraňte semena z papriky a nakrájejte na plátky. Rajčata zalijeme vroucí vodou a necháme několik minut působit. Poté oloupejte a nakrájejte. Odstraňte semena z chilli a nakrájejte na plátky. Bylinky a česnek nakrájejte na jemno.
Krok 4
Nalijte rostlinný olej na pánvi a smažte cibuli do zlatova. Přidejte chilli papričky, papriky, slaninu, česnek a rajčata a restujte 10-15 minut.
Krok 5
Přidejte komory, sůl a pepř podle chuti, vše důkladně promíchejte, dokud nebude homogenní konzistence, a dusíme pod uzavřeným víkem po dobu 10-15 minut.
Krok 6
Připravte si přílohu. Brambory nakrájejte na proužky a opečte na rostlinném oleji.
Krok 7
Hotové naaranžujte na porcované talíře, přidejte přílohu a posypte bylinkami. Podávejte teplé.
