Klobása a vejce jsou ingredience dostupné pro každého. Jejich kombinací s jinými produkty můžete připravit mnoho různých salátů na slavnostní banket nebo na rodinnou večeři.
Olivier s klobásou
Olivier je salát milovaný všemi obyvateli naší země. Vzácný novoroční stůl v postsovětském prostoru se neobejde. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu. Klasický recept na klobásu je nejlevnější a cenově dostupný pro každého.
Složení:
- Vařená klobása - 350 g;
- Vejce - 4 ks;
- Brambory - 2-3 ks;
- Mrkev - 1-2 ks;
- Konzervovaný zelený hrášek - 1 nádoba;
- Nakládané okurky - 2-3 ks;
- Majonéza podle chuti;
- Sůl podle chuti.
Brambory, mrkev a vejce vařte, ochlaďte a oloupejte.
Nakrájejte klobásu na středně velké kostky a snažte se, aby byly rovnoměrné a stejné.
Brambory nakrájejte na kostičky stejné velikosti.
Mrkev a okurky nakrájejte také na kostky, ale trochu jemnější.
Rozdrobte vejce
Přeneste všechny připravené přísady do vhodné misky.
Přidejte konzervovaný hrášek, sůl a promíchejte.
Těsně před podáváním oblékněte salát s majonézou.
Salát s klobásou a vaječnými palačinkami
Složení:
- Vejce - 3 ks;
- Sůl - 1 špetka;
- Velká mrkev - 1 ks;
- Sýr - 100 gr;
- Vařená klobása - 150 gr;
- Čerstvé bylinky podle chuti;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Majonéza - 2 lžíce
Nejprve připravte palačinky. Za tímto účelem v misce rozšlehejte vejce a sůl. Smažte pánev s rostlinným olejem a nalijte na ni vaječnou směs. Pečeme 2-3 vaječné palačinky. Kolik se ukáže, závisí na průměru pánve.
Palačinky odložte, aby vychladly, a přitom připravte další přísady.
Oloupejte a nastrouhejte mrkev na korejskou mrkev.
Nastrouhejte sýr na stejném struhadle.
Nakrájejte klobásu na malé proužky.
Vychlazené palačinky nakrájejte na stužky nebo proužky.
Vložte všechny nasekané přísady do hluboké salátové mísy nebo mísy. Sůl.
Přidejte nadrobno nakrájené bylinky: cibuli, kopr nebo petržel. Stiskněte několik stroužků česneku do misky na salát.
Dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou a promícháme.
Salát s klobásou a čerstvými okurkami
Produkty pro tento jednoduchý salát najdete u každé domácnosti. Připravuje se rychle a zvládnou to i nezkušení kuchaři. Takové jídlo je ideální pro ošetření náhle přicházejících hostů.
Listový salát. Může být podáván v jedné velké společné salátové misce, nebo může být podáván samostatně pro každého hosta, přičemž salát je položen ve vrstvách v porcované salátové misce nebo v obyčejné rovné sklenici.
Složení:
- Vařená klobása - 200 gr;
- Tvrdý sýr - 150 gr;
- Čerstvé okurky - 2 ks;
- Slepičí vejce - 2 ks;
- Zelená cibule - 4-5 peří;
- Majonéza - 3 lžíce;
- Sůl podle chuti.
Vařte vejce, ochlaďte a oloupejte. Oddělte bílé od žloutků.
Klobásu nakrájejte na tenké proužky. Jakákoli klobása je vhodná, hlavní věc je, že není mastná - to nebude mít nejlepší účinek na chuť salátu.
Nakrájejte okurky na proužky.
První vrstva: klobása.
Druhá vrstva: bílkoviny na hrubém struhadle. Majonéza.
Třetí vrstva: okurky.
Čtvrtá vrstva: jemně nasekané žloutky. Majonéza.
Pátá vrstva: jemně nastrouhaný sýr.
Salát posypeme nakrájenou zelenou cibulkou na hobliny sýra.
Pokud je mísa vysoká, vrstvy lze opakovat několikrát.
Salát Fasolinka
Velmi uspokojivý a chutný salát, snadno se připravuje.
Složení:
- Červené konzervované fazole - 1 nádoba;
- Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
- Vařená uzená klobása - 200 gr;
- Čerstvá velká okurka - 1 ks;
- Vejce - 4 ks;
- Koprová zelenina - 1-2 větve;
- Majonéza - 5-6 lžíce;
- Krutony - 1 balení.
Vařte vejce, oloupejte, nakrájejte na kostky.
Vypusťte kukuřici a fazole. Trochu osušte.
Klobásu a okurku nakrájejte na tenké plátky.
Všechny ingredience dáme do misky, dochutíme majonézou a promícháme.
Přidejte krutony do salátu těsně před podáváním a promíchejte. Je lepší vzít sušenky ve formě brčka, a ne kostky, pak budou vypadat harmoničtěji s klobásou a okurkami nakrájenými na plátky.
Hotové jídlo posypeme nahoře nasekaným koprem.
Salát s klobásou a korejskou mrkví
Složení:
- Korejská mrkev - 200 gr;
- Klobása - 250 gr;
- Sýr - 200 gr;
- Čerstvá okurka - 1-2 ks;
- Nakládaná okurka - 1 ks;
- Vejce - 4 ks;
- Majonéza - 4 lžíce;
- Zelená cibule - 50 gr;
- Kopr - na ozdobu.
- Sůl podle chuti.
Vařte vejce a ochlaďte. Nakrájejte je na velké krásné kousky. Mohou to být kruhy, klíny nebo čtvrtiny.
Vařenou klobásu nakrájejte na tenké proužky. Klobása může být nahrazena uzenou klobásou, pak bude salát pikantnější. S vařenou klobásou bude chuť jemnější.
Nakrájejte sýr na tenké proužky. Je lepší vzít sýr z čerstvých odrůd.
Nakrájejte čerstvé okurky na tenké půlkruhy.
Vložte všechny přísady kromě vajec do salátové mísy nebo misky. Nalijte korejskou mrkev.
Přidejte do salátu jemně nastrouhanou nakládanou okurku. Dodá pokrmu příjemnou kyselost a trochu zjemní ostrost korejské mrkve.
Přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli. Dochutíme majonézou, promícháme. Přestože by mrkve a nakládané okurky měly dávat pokrmu požadované množství soli, můžete salát přidat, pokud se vám zdá čerstvý.
Ozdobte salát koprem a vejci.
Čínské zelí a klobásový salát
Jednoduchý salát s relativně nízkým obsahem kalorií.
Složení:
- Pekingské zelí - 0,5 kg;
- Vejce - 4 ks;
- Vařená uzená klobása - 300 gr;
- Konzervovaná kukuřice - 1 nádoba;
- Majonéza nebo zakysaná smetana - 3 lžíce
Vařte vejce, ochlaďte a oloupejte. Nasekejte hrubě.
Opláchněte zelí, osušte je, roztřiďte listy. Nasekejte tenké stužky.
Nakrájejte klobásu na tenké kostky.
Vložte všechny přísady do misky na salát.
Přidejte kukuřici.
Dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou a promícháme.
Tento salát není nutné naléhat, lze jej okamžitě podávat a jíst.
Bakhor salát s klobásou
Bakhor salát je pokrm uzbecké kuchyně. Původní recept předpokládá jako hlavní přísadu vařené hovězí nebo jehněčí maso, ale pro každodenní stůl lze maso nahradit klobásou.
Složení:
- Vařená klobása - 300 gr;
- Čerstvá okurka - 2 ks;
- Čerstvá rajčata - 2 ks;
- Vejce - 3 ks;
- Tvrdý sýr - 100 gr;
- Velká cibule - 1 kus;
- Česnek - 2 hřebíček;
- Zakysaná smetana nebo přírodní jogurt - 3 lžíce. l;
- Petržel a kopr - každé 2-3 větve;
- Sůl a pepř na dochucení.
Vejce natvrdo uvařte, oloupejte, nakrájejte na kostky.
Cibuli nakrájejte na půlkroužky, zalijte vroucí vodou a opláchněte tekoucí vodou, abyste odstranili přebytečnou hořkost.
Nakrájejte klobásu na malé kousky.
Nakrájejte rajčata a okurky na malé proužky.
Vložte zeleninu do hluboké mísy, přidejte vejce a klobásu.
Nastrouhejte sýr, bylinky nasekejte velmi jemně, přidejte do salátu.
Do misky vytlačte pár stroužků česneku.
Salát dochuťte jogurtem nebo zakysanou smetanou, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Gusarsky salát
V tomto salátu sýr zahájí pikantnost uzené klobásy a rajče a čerstvé bylinky dodají nádech něhy.
Složení:
- Uzená klobása - 200 gr;
- Sýr - 100 gr;
- Velké rajče - 1ks;
- Vejce - 2 ks;
- Čerstvé bylinky (kopr, cibule, petržel) - podle chuti;
- Majonéza - 3-4 lžíce;
- Sůl podle chuti.
Vařte a oloupejte vejce.
Klobásu, sýr, rajčata a vejce nakrájejte na kousky stejného tvaru. Může to být sláma nebo kostka, jak se vám líbí. Jde o to, že všechny ingredience jsou nakrájeny stejným způsobem, takže salát bude vypadat mnohem hezčí.
Zeleninu nakrájejte na jemno. Můžete si vzít cibuli, petržel a kopr. Můžete bydlet na jednom druhu zeleně. Vše závisí na preferencích chuti a na tom, co je ve skutečnosti v chladničce.
Všechny připravené ingredience dejte do salátové mísy, dochuťte majonézou, případně solte.
Salát "Melounový klín"
Toto je světlé jídlo pro slavnostní večeři. Budete to muset tvrdě připravit. Ale zajímavá chuť a originální vzhled salátu vynahradí strávený čas. Jedna porce takového salátu, vzhledem k bohatosti ingrediencí, může dobře nahradit plné jídlo, protože je velmi uspokojivé.
Složení:
- Uzená klobása - 300 gr;
- Rajčata - 3 ks;
- Vejce - 4 ks;
- Žampiony - 250 gr;
- Vlašské ořechy - 50 gr;
- Střední brambory - 3 ks;
- Česnek - 2 hřebíček;
- Čerstvá okurka - 2 ks;
- Nakládaná okurka - 2 ks;
- Kuřecí řízek - 200 gr;
- Tvrdý sýr - 100 gr;
- Konzervovaná kukuřice - 1 malá nádoba;
- Majonéza;
- Zakysaná smetana - 2 lžíce;
- Koření (zázvor, černý pepř) - každé sevřete;
- Hořčice - 1 lžička;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
- Zelená cibule a petržel - každá 2-3 větve;
- Rostlinný olej - na smažení;
- Olivy na ozdobu - 2-3 ks.
Připravte kuřecí marinádu. Za tímto účelem přidejte do zakysané smetany zázvor, černý pepř, drcený stroužek česneku. Vložte do této marinády kuřecí řízek na 40-45 minut.
Marinované filety osmažte na oleji. Chladné a suché. Nakrájejte na proužky.
Nakrájejte žampiony na malé kousky. Smažte na pánvi. Nasaďte si ubrousek nebo papírový ručník, aby byl veškerý olej skleněný.
Opečte vlašské ořechy na suché pánvi. Mletí. Můžete sekat nebo drtit nožem, nebo můžete použít mixér.
Vařte vejce, oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
Brambory uvařte, oloupejte, nastrúhejte.
Klobásu nakrájejte na proužky.
Nakládané okurky nastrouháme na hrubém struhadle.
Z rajčat odstraňte semínka a tekutinu nakrájenou na velmi malé kostky.
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Vypusťte tekutinu ze sklenice s kukuřicí, nalijte ji do cedníku nebo síta a trochu osušte.
Připravte obvaz. Za tímto účelem přidejte do majonézy hořčici, citronovou šťávu, stroužek česneku a jemně nasekané bylinky. Dobře promíchejte. Přidejte sůl a pepř podle vašeho vkusu.
Smíchejte nastrouhané brambory a nakládané okurky a položte je na dno ploché servírovací misky. Rukama vytvořte melounový klín ve tvaru půlměsíce nebo půlkruhu.
Dále musí být přísady velmi opatrně rozloženy do vrstev, přičemž se snaží zachovat tvar první vrstvy.
Smažené žampiony dáme na okurky s bramborem, posypeme vlašskými ořechy. Promažte obvazem.
Rozložte kuřecí řízek.
Do další vrstvy dáme 1 čerstvou okurku nastrouhanou na struhadlo. Promažte obvazem.
Dále rozložte kukuřičná zrna, klobásové proužky. Potřete obvazem.
Přidejte vejce do salátu. Velkoryse posypeme hoblinami sýra. Potřete obvazem.
Dokončovací vrstva by měla napodobovat řez melounu. Z rajčat vytvořte dužinu melounu. Zelená kůra bude představovat čerstvou okurku strouhanou na jemném struhadle. Světlou vrstvu mezi kůrou a dužinou nahradí strouhaný sýr. Z oliv nakrájejte „semínka“melounu. Dokončete s nimi složení.
Před podáváním nechejte asi hodinu vařit, aby byly všechny vrstvy nasycené.
