Gurmáni tvrdí: je to opravdu skutečný německý závin vyrobený z klobásy? Ale nebudeme se hádat, ale vezměte to a zkuste to uvařit. Recept je navíc jednoduchý.
Je to nutné
- Pro vydatný německý klobásový závin pro osm hostů si vezměte:
- - jeden žloutek,
- - 80 gramů klobásy chorizo,
- - Černý pepř,
- - 40 gramů brusinkového džemu,
- - sůl,
- - tři jablka,
- - 125 mililitrů červeného vína,
- - 700 gramů zelí,
- - 25 mililitrů rostlinného oleje,
- - dvě cibule,
- - 400 gramů listového těsta.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte oloupanou cibuli na náplň.
Krok 2
Umyjte jablka, vykrojte je a nakrájejte na kostky.
Krok 3
Klobásu nakrájejte na tenké plátky.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej v hrnci a smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průsvitná. Přidejte do pánve zelí, pokračujte ve smažení další čtyři minuty. Nalijte víno a vařte 15 minut.
Krok 5
Když se víno odpaří, vložte kostky jablek do hrnce, vařte deset minut, poté vmíchejte brusinkový džem, náplň dochuťte. Vložte náplň do těsta a zabalte. Horní část namažte žloutkem a pečte v troubě při teplotě dvě stě stupňů ne déle než čtyřicet minut.
