Pečený lilek s tureckou náplní - delikátní kombinace zrnkové lilkové dužiny a pikantní česnekové náplně. Vynikající doplněk k hlavnímu masovému pokrmu. Jako přílohu můžete použít bramborovou kaši nebo rýži dochucenou máslem, a pokud budete pokračovat v tématu orientální kuchyně, pak je nejlepší kuskus.
Je to nutné
- - 6 středně velkých lilků;
- - 5 hlav cibule;
- - 10 stroužků česneku;
- - 1 velké rajče;
- - 25 g petrželky;
- - 1 lžička černého pepře;
- - 180 ml slunečnicového oleje;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli a petržel, rozdrťte stroužky česneku.
Krok 2
Umyjte lilky, na čtyřech místech odřízněte 1 cm kousky kůže, na těchto místech udělejte řezy, osolte a nechte působit půl hodiny. Děje se to tak, aby z nich vyšla veškerá hořkost.
Krok 3
Po půl hodině lilky umyjte, osušte ubrouskem a na rozpálené pánvi osmažte na rostlinném oleji.
Krok 4
Na zbývajícím tuku podusíme nakrájenou cibuli a dochutíme solí. Přidejte drcený česnek a nasekanou petrželku a černý pepř.
Krok 5
Naplňte lilky připravenou smaženou směsí, položte je na plech. Na každý lilek položte nasekané rajče. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů nebo na mírném ohni dusíme v hrnci s poklicí. Podávejte studené.
