Každý ví, jak Finové milují ryby, to je jejich prvek. Takže jejich koláče jsou výlučně rybí, šťavnaté a výživné.
Je to nutné
- - 200 g žitné mouky;
- - 200 g pšeničné mouky;
- - 200 g vody;
- - 50 g másla;
- - 800 g rybího filé;
- - 200 g slaniny;
- - 2 cibulové hlavy;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce smetany;
- - 1 vaječný žloutek;
- - sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Vezměte hlubokou a širokou misku, do ní prosejte žitnou a pšeničnou mouku a vytvořte hrudku mouky. Vytvořte do ní prohlubeň a opatrně do ní nalijte 200 g vody. Hněteme těsto přidáním soli a másla.
Krok 2
Z těsta vytvarujte obdélník, vyválejte ho a přeložte na polovinu. Chladnička po dobu půl hodiny.
Krok 3
Slaninu a cibuli nakrájejte na kostičky. Smažte na rozpálené pánvi a hmotu spolu s rybí filé vyvařte v mlýnku na maso. Mleté maso dochuťte solí, pepřem a přidejte smetanu. Důkladně promíchejte.
Krok 4
Vyjměte těsto z chladničky. Vysuňte se do obdélníku (ne moc tenkého). Na jednu část položte náplň a zakryjte druhou částí těsta. Okraje namažte žloutkem a přilepte lepidlem.
Krok 5
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Vložte koláč do trouby a pečte 3 hodiny.
Krok 6
Když je dort připraven, bude muset být na chvíli zabalen do ubrousku. Pak z toho uvolněte a nakrájejte na porce. Výsledné kousky zalijte rozpuštěným máslem a podávejte.
