Nabídková terina „Jarní trikolóra“je velmi chutné a zdravé jídlo, jehož název mluví sám za sebe. Tři vrstvy, lišící se chutí a barvou, dělají terinu nejen lahodnou, ale také slavnostně jasnou. Všimněte si, že toto jídlo zdobí jakýkoli stůl a nepochybně potěší hosty teplé nebo studené.
Ingredience pro červenou a žlutou mezivrstvu:
- 0,5 kg mletého kuřete;
- ½ cibule;
- ½ papriky (červená);
- 1 lžička sladká paprika;
- 2 lžíce. l. krupice;
- 2 lžíce. l. sójová omáčka;
- 4 lžíce. l. kukuřice;
- ½ lžičky kurkuma;
- 50 ml. krém.
Ingredience pro zelenou vrstvu:
- 0,4 kg mraženého zeleného hrášku;
- 3 stroužky česneku;
- 100 g tvrdého sýra;
- 50 ml. krém;
- 1 lžička sušená máta.
Příprava:
- Polovinu cibule oloupeme a nakrájíme na jemno nožem. Papriku nakrájejte na velké kostky a česnek na malé kostky. Nastrouhejte tvrdý sýr.
- Vložte mleté kuře do misky, rozmačkejte vidličkou. Přidejte k tomu cibuli, krupici, smetanu a sojovou omáčku. Vše dochuťte pepřem a dobře promíchejte.
- Příprava vrstvy červené teriny. Připravené mleté maso rozdělte na 2 stejné části. Jednu část na chvíli odstavte a druhou smíchejte se sladkou paprikou a kostkami červené papriky.
- Příprava vrstvy žluté teriny. Zbytek mletého masa smíchejte s kurkumou a kukuřicí.
- Vaření zelené terinové vrstvy. Vložte česnek do hrnce, přidejte olej a smažte. Na konci smažení do něj přidejte mražený hrášek a sušenou mátu. Tuto hmotu povařte, vařte 5 minut a odstavte z ohně. 3 lžíce. l. Nalijte zelenou hmotu do misky a vše ostatní kombinujte se smetanou a tvrdým sýrem, promíchejte mixérem v bramborové kaši, dochuťte solí a pepřem. Poté vmíchejte 3 lžíce. l. dříve vybraná hmota s celým hráškem.
- Vymastěte obdélníkový (nejlépe jednorázový) pekáč. Vložte žlutou hmotu do jedné vrstvy na dno formy a vyrovnejte ji.
- Na žlutou hmotu položte zelenou hmotu v jedné vrstvě a vyhlaďte ji stejným způsobem.
- Na zelenou hmotu položte poslední vrstvu červené hmoty.
- Pečeme vytvořenou kuřecí terinu po dobu 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
- Hotovou terinu trochu ochlaďte, opatrně ji vyjměte z formy, nakrájejte nůžkami, přeneste na misku, ozdobte petrželkou a podávejte.
