Vyzkoušejte neobvyklé jídlo zvané Terrine z nabídky restaurace. Tento velmi výživný a lahodný studený předkrm vyrobený z různých druhů masa bude určitě vyhovovat vaší chuti.
Je to nutné
- - 200 gr. slanina;
- - 300 gr. kuřecí prsa;
- - 1 polévková lžíce. citronová šťáva;
- - 200 gr. mleté vepřové;
- - 1 cibule;
- - 2 vejce;
- - kopr, sůl, černý pepř;
- - nějaký rostlinný olej;
- - salát a pár plátků citronu (podle chuti)
Instrukce
Krok 1
Plátky slaniny vložte do formy na muffiny s okraji visícími dolů.
Nakrájejte 100 gr. kuřecí řízek na proužky dlouhé 10 cm. Pokvapkejte citronovou šťávou.
Krok 2
Vložte zbývající kuře do mixéru, přidejte mleté vepřové maso a cibuli. Mletí do hladka. Rozšlehejte vejce, přidejte sůl, kopr a pepř a promíchejte.
Krok 3
Polovinu hmoty dáme do formy na plátky slaniny, srovnáme. Na tuto hmotu dáme plátky kuřecího filé, na zbytek položíme zbývající masovou směs, opět vyrovnáme. Misku zakryjte kouskem alobalu a vložte do trouby na 45-50 minut. Bez vyjmutí z formy terinu ochlaďte.
Krok 4
Pak to vyjměte, ochlaďte v lednici. Před podáváním nakrájejte na kousky a položte na listy salátu.
