Cuketa je opravdu všestranná zelenina. Lze z něj připravit mnoho originálních a lahodných pokrmů. Cuketa se používá k výrobě džemu, pečení koláčů, přípravě druhých chodů. Přípravy na zimu z cukety jsou také velmi chutné. Ukrajinská cuketa je živým příkladem chutného a originálního předkrmu.
Je to nutné
- Výrobky na jeden litr mohou:
- 2 kg cukety;
- ½ lžíce. rostlinný olej;
- 15 g petrželky a kopru;
- 20 g česneku;
- 2 lžičky sůl;
- ¼ šálek 6% octa.
Instrukce
Krok 1
Cuketa, jejíž průměr není větší než 6 cm, důkladně umyjte, odřízněte stonky a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 2 cm. Nasekanou cuketu osmažte na rostlinném oleji, dokud není mírně zlatá, a vložte ji do jedné vrstvy až do úplného vychladnutí.
Krok 2
Jemně nakrájejte česnek a důkladně rozemlejte na desce. Opláchněte kopr a petržel, vypusťte a nakrájejte příliš jemně. Nalijte olej na dno suché a čisté nádoby (k tomu použijte zbývající polovinu oleje, protože polovina byla spotřebována během smažení), přidejte ocet, sůl, nakrájenou zeleninu, rozdrcený česnek a pevně položte cukety. Sklenice by měly být naplněny do úrovně 2 cm pod hrdlem. Sklenice přikryjte předvarenými víčky a poté sterilizujte při 100% teplotě. Banky o objemu 0,5 litru by měly být sterilizovány po dobu 10 minut s objemem 1 litr - 15 minut.
Krok 3
Po tepelném zpracování jsou nádoby uzavřeny a otočeny dnem vzhůru a ochlazeny.
